牛奶青棗和青棗的區別
牛奶棗是生活中常見的水果,具有豐富的營養價值,肉多多汁,深受廣大人民羣眾的喜愛,那麼牛奶棗和青棗有什麼區別呢,很多人都分不清牛奶棗和青棗。牛奶棗是台灣產地的,味道鮮美,清甜可口,果皮是綠色的,大陸的棗是紅色的,是紅棗。那青棗和牛奶棗到底有什麼區別呢?
一、牛奶棗和青棗的區別
青棗就是牛奶棗,只是叫法不同而已。
牛奶青棗(台灣牛奶棗),又稱蘋果棗,是一種優良的熱帶、亞熱帶珍稀水果。不同於大陸的紅棗,果皮光滑,呈淡綠色,果實皮薄肉脆,清甜多汁。
台灣牛奶棗果實營養豐富,鮮食肉質脆嫩多汁,甜度高,口感佳,風味獨特,青果重50-150克,甜度10-20度;據測定:每100克鮮果肉含碳水化合物18-23克,粗蛋白0.86克,維生素C50-85毫克,維生素A1、B1、B2、K等含量也相當豐富。果糖和葡萄糖含量達11-16%,可溶性固形物達14-20%。此外,還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。素有“維生素丸”之稱,有“日食三棗,長生不老”之説。由於其果形優美而具蘋果、梨、棗的風味,台灣牛奶棗也享有"熱帶小蘋果"的美譽。
牛奶棗含豐富的果糖、纖維質,尤其維生素C的含量是西瓜的5倍,水梨的9倍,蘋果的20倍,堪稱為“維生素C果”。
二、牛奶棗的功效與作用
1、增強人體免疫力
牛奶棗含有大量的糖類物質,主要為葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素,具有較強的補養作用,能提高人體免疫功能,增強抗病能力。
2、增強肌力,增加體重
實驗小鼠每日灌服牛奶棗煎劑,共3周,體重的增加較對照組明顯升高,並且在游泳試驗中,其游泳時間較對照組明顯延長,這表明牛奶棗有增強肌力和增加體重的作用。
3、保護肝臟
有實驗證實,對四氯化碳肝損傷的家兔,每日餵給牛奶棗煎劑共1周,結果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加,表明牛奶棗有保肝作用。
4、抗過敏
牛奶棗乙醇提取物對特異反應性疾病,能抑制抗體的產生,對小鼠反應性抗體也有抑制作用,提示牛奶棗具有抗變態反應作用。
5、鎮靜安神
牛奶棗中所含有黃酮--雙-葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用,其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑制作用,即降低自發運動及刺激反射作用、強直木僵作用,故牛奶棗具有安神、鎮靜之功。
6、抗癌,抗突變
牛奶棗含多種三該類化合物,其中燁木酸、山植酸均發現有抗癌活性,對肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營養素,能夠增強人體免疫功能,對於防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
牛奶青棗就是青棗啦,大家不要再糾結自己吃的到底是牛奶青棗還是青棗了,牛奶棗就是青棗。他含有巨高的維生素c含量,缺少維生素c的人可以多吃他,孕婦也可以吃,牛奶棗的 糖分也很低,減肥的朋友可以放心吃,但是牛奶棗吃多了不好消化。
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