高壓鍋做小鯽魚怎麼做好吃
高壓鍋做小鯽魚怎麼做好吃非常好吃的一個美味的食物,大家學會了以後,自己都去嘗試去做一做,只有動手的操作的這些美味的食物才能夠更加的美味,因為做魚呢,其實尤其是小橘,她其實還是非常好吃的,只要方法得當的話,做出來的食物是依然很香甜的。
高壓鍋做小鯽魚怎麼做好吃
平時生活中我們都是用炒勺做魚,沒聽説用高壓鍋燉魚,很多朋友都沒有嘗試過嗎?高壓鍋燉魚和炒鍋燉的味道是不一樣的。高壓鍋悶的就是很香,可以嘗試做一次,做魚的時候放上些橘子皮或是山楂,可以去除魚腥味。今天教大家如何用高壓鍋燉魚?感興趣的朋友可以一起學習。
做法一:高壓鍋香酥魚
材料:五花肉 200g 小鯽魚 6條 薑片 10g 葱段 3段 蒜 10粒 八角 2個 花椒8粒 陳皮 1小塊 鹽 1茶匙 白砂糖 100g 醋 150ml 醬油 150ml 油 500ml
做法:
1、準備原料。
2、鯽魚處理乾淨,在魚身上切花刀;五花肉切片。
3、深鍋中注入油,用中火加熱至7成熱,放入魚。
4、煎炸至金棕色。
5、高壓鍋底放竹篦,鋪上五花肉片,三條鯽魚平鋪在五花肉片上,擺放上薑片、葱段、蒜,然後再放一層鯽魚。
6、事先把白砂糖、醋、醬油和鹽混合好,倒入高壓鍋中,如果液體量過少,可以稍微加水至淹沒所有的魚。
7、蓋好鍋蓋,大火燒至冒汽後調成小火,燜燒30分鐘即可。
小竅門
香酥魚要做到肉爛骨酥的確要大費一番功夫,如果改用高壓鍋來製作就省時多了,不用太長的時間就能做出香酥魚完美的口感。
做法二:燉鯽魚
材料:鯽魚5條,葱,鹽,姜
做法:
1、鯽魚五條,是老公釣的魚,拿回家時就這樣子,在水裏游來游去,決對的新鮮!
2、鯽魚去掉鱗片,清洗乾淨。
3、高壓鍋內倒入適量清水,放入葱薑片,再放鯽魚。大火煮開後轉小火,燉一個半小時即可。
4、出鍋的鯽魚湯,放少許鹽調味即哥。魚少,水多,所以顏色就淡一些了。
做法三:燉鰱魚
輔料:姜,葱,香菜, 調料 食鹽,醋,八角,花椒,料酒,生抽,老抽,白糖,
製作步驟
1、白鰱一條,草魚也可,鯉魚更佳,本法適用於很多淡水魚類。本魚重量1.8斤左右。去鱗去鰓去內臟,鯉魚請去腥線和喉骨
2、在魚表面傾斜片口,抹鹽瀝水。肚子裏邊可以隨意卷些葱和2~3片薑片
3、準備一小碗,內放葱白5段,大蒜3個切半,八角2個,姜3~5片,花椒10粒,白糖一茶勺,酒一湯勺(我很少用料酒,都是用白酒),生抽2湯勺,老抽一湯勺,醋一湯勺
4、鍋中用姜抹一遍(傳説就不粘了),內放油,燒熱,如果捨得,多放點,我放的比較少,煎魚的時候就要犧牲下粘不到油的魚皮了。油熱將魚扯住尾巴放入鍋中,煎至兩面金黃(不強求,達不到效果也沒事)
5、煎好後,將小碗中的調味品倒入鍋中,馬上可以聞到香味哦~
6、澆入3湯勺醋(大概估摸即可)蓋上鍋蓋,去腥
7、心裏數十個數,開鍋蓋,加水,大體淹沒整條魚
8、蓋鍋,大火燒開,轉中小火。期間調入適量鹽,請根據鹽的鹹度酌情放
9、大約20分鐘,盛出
高壓鍋做小鯽魚怎麼做好吃好的東西一定要大家一塊分享,只有分享了才能更加快樂以上的這些做法,大家相信每一個人都學會了吧,學會了以後,就自己去動手操作,把這些美好的食物呢做成一個非常美好的這個香甜的食物來,然後都給自己留下一個美好的回憶,好的食物,美好的食物都是一個美好的開始。
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