海帶可以做什麼湯
海帶是一種常見的海藻類植物,有許多做法,我們尤其愛用它來做湯,那麼海帶可以做什麼湯呢?海帶可以和許多事物搭配,可以做海帶豆腐湯、黃豆海帶豬蹄湯、蘿蔔海帶煲牛肉、海帶燉鴨湯、海帶蘿蔔燉排骨、海帶蓮藕牛腩湯。這是幾道鮮美滋補的湯,給大家推薦一下。
海帶可以做什麼湯
一、海帶豆腐湯
食材:海帶,北豆腐,豬五花肉,姜,香葱,雞精,大醬,料酒
做法:
1、海帶用清水浸泡片刻,然後徹底的清洗乾淨,切成粗絲。
2、豬五花肉切片,豆腐切方塊,薑切片,葱切末,備用。
3、鍋內熱油,六成熱時,放入肉片和薑片,用中火將五花肉煸炒至兩面微微的變黃就可以起鍋。
4、然後用鍋子裏剩下的油,放入豆腐,將四面都煸炒變成金黃色。
5、往鍋內注入高湯,放入海帶、肉片,調入大醬、雞精。大火燒開後,改中小火燉二十分鐘,起鍋前撒上葱花即成。
二、黃豆海帶豬蹄湯
材料:豬蹄兩隻、海帶適量、黃豆200克、米酒汁100克、泡姜一塊、小葱一小把、八角一個、花椒一小把、桂皮一段、香葉兩片、鹽適量、生薑一塊、大葱一段
做法:
1、準備好原材料。豬蹄斬塊、海帶和黃豆提前泡發好,將泡發好的海帶切成小片;生薑、泡姜切成片,大葱切成小段。
2、鍋里加入足量水,放入豬蹄、花椒、八角、桂皮、香葉、生薑、大葱,煮開後再煮十來分鐘後將豬蹄撈出備用。
3、豬蹄轉入壓力煲裏,加入泡姜,小葱打結加入,加入適量開水,加入黃豆和海帶,加入米酒汁。
4、調到煲湯,程序結束後加入適量鹽、撒上葱花即可。
二、蘿蔔海帶煲牛肉
材料:牛腱肉400克、胡蘿蔔100克、白蘿蔔100克、水發海帶50克、葱花15克、薑片5克、精鹽4小匙、味精2小匙、料酒2大匙
做法:
1、將胡蘿蔔、白蘿蔔分別洗淨、去皮,切成滾刀塊。
2、水發海帶洗淨;牛腱肉洗淨,切成大塊,再放入沸水鍋中焯煮3分鐘,撈出衝淨。
3、砂鍋上火,加入適量清水燒沸,先下入牛肉、胡蘿蔔塊、白蘿蔔塊、海帶中火燉煮兩小時。
4、再加入精鹽、味精、料酒煮勻入味,即可出鍋裝碗。
三、海帶燉鴨湯
材料:鴨肉250克,水發海帶絲50克、葱段、薑片、鹽、胡椒粉各適量
做法:
1、鴨肉洗淨,斬成小塊,焯水;水發海絲帶洗淨。
2、鍋中倒油燒熱,放入葱段、薑片煸香,再放入鴨肉和海帶絲翻炒。
3、加適量清水,煮至鴨肉熟爛,用鹽和胡椒粉調味即可。
四、海帶蘿蔔燉排骨
食材:肋排、海帶、白蘿蔔葱姜、胡椒粉、鹽、黃酒
做法:
1、肋排泡出血水洗淨後焯水去除血沫。
2、將排骨放入砂鍋、倒入涼水、加黃酒、葱姜塊後開大火。湯開後撇淨浮沫。
3、加入泡發洗淨的海帶小火燉至排骨成熟。
4、將白蘿蔔切滾刀塊,加入湯中繼續燉到白蘿蔔熟透即可,關火前加胡椒粉、鹽調味。
五、海帶蓮藕牛腩湯
材料:牛腩400克、蓮藕塊100克、海帶結80克、薑片10克、料酒1大匙,鹽1小匙
做法:
1、牛腩洗淨,切塊,入沸水中汆燙去除血水,撈出洗淨,瀝乾,備用;海帶結洗淨黏液。
2、將牛腩塊放入砂鍋中,倒入適量水煮沸,加入料酒,改用小火續煮1小時。
3、把蓮藕塊、薑片放入鍋中與牛腩塊同燉40分鐘直至肉軟爛。
4、放入海帶結燜煮約10分鐘,最後加鹽調味即可。
關於海帶可以做什麼湯以上就是給出的菜譜,不知道大家是否喜歡。就我個人而言,我很喜歡海帶,多吃些蔬菜可以補充身體缺乏的元素,海帶口感很好,軟而不綿,硬而不幹,百搭款。而且喝湯最舒服了,胃暖暖的,又美味又滋補。
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