水魚是什麼魚?你有聽過嘛?五分鐘帶你瞭解水魚的營養價值
小夥伴們知道水魚嗎?水魚是一種什麼魚呢?今天小編來回答這個問題。水魚就是我們平常説的甲魚或者鼈,又叫團魚。他的模樣長得特別像烏龜,但是它的背上卻沒有像烏龜一樣的條紋。水魚的營養豐富,肉味鮮美,是一種大補之物。顯而易見,它的營養價值特別的高,那麼水魚的營養價值到底有哪些呢?今天小編佔用你五分鐘時間告訴你答案。
一、水魚的營養價值
優質蛋白質富含者水魚,水魚富含特別多的氨基酸以及礦物質,還有很多微量元素。水魚幾乎所有的部位都有它的營養價值,作為水產品中的珍品,酒席上的佳餚。它的肉味鮮美,蛋白高,脂肪低使他成為了很多人極其追捧的美食。除此以外,水魚體內還富含豐富的維生素,可以説水魚渾身是寶,若是有機會一定要嚐嚐這道美味。
二、幾種水魚的營養做法
1.火腿蒸水魚
我們需要準備食材:750克水魚,80克金華火腿,30ml黃酒,10克生薑,10克小葱,少許白胡椒粉。
首先我們將水魚宰殺並清洗乾淨,並且用乾淨的温水將火腿清洗乾淨,將水魚表面的黑膜除去,再進行一次清洗並將水分晾乾。然後把水魚放入盆中,並且加入一定的黃酒,一小半的小葱和生薑,為了醃製去腥還要放入一些白胡椒粉,將它們一起攪拌均勻,然後將火腿切成薄薄的一片一片。取一個乾淨並且足夠放下水魚的盤子,取幾片薑片喝幾塊葱段放在盤子底部,再把水魚和火腿片一起放入盆中,然後把水魚殼蓋上再加火腿片,再將輔料澆上。放入鍋中蒸30分鐘後可以出鍋,一道味道鮮美的火腿水魚湯便製成了。
2.紅燒水魚
我們需要準備食材:水魚一隻,20g葱,10g姜,25ml花生油,鹽適量,2g八角,2g肉蔻,10ml黃酒,10ml白酒,10ml醬油,5ml紅燒醬油,5g白砂糖,清水
首先,我們要將甲魚宰殺並清洗乾淨,將甲魚的殼與甲魚的身體分開,同時除掉他的脂肪,再切成一塊一塊的。取出一個鍋在鍋中加入冷水將水魚塊放入其中,再加入一些葱段、薑片和黃酒醃製一段時間。然後把油放入鍋中加熱,放入調料,水魚。加大火力反覆翻炒大概十秒鐘,再加調料,等到炒出香味後再加入醬油翻炒,將剩餘調料加入後加水,用大火將它燒開,再放上水魚蓋。小火慢燉十分鐘左右,再用大火收汁提味,關火盛盤,一份美味又好看的紅燒水魚就完成了。
今天小編帶給大家的關於水魚的知識還滿意嗎?希望我的這篇文章能夠給大家帶來一定的幫助,水魚的營養價值如此豐富,你確定你不嚐嚐它嗎?不過值得注意的是大家在烹飪水魚時千萬要使用新鮮剛宰殺的水魚,因為水魚極其容易腐敗,造成食物中毒。
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