熗鍋面怎麼做,這麼做操作簡單又好吃
要是説到國人最喜歡吃什麼東西,一定逃不開一個面字,無論是川渝地區的辣面,還是東南亞風味的拉麪,又或者是江浙的清淡小面,麪食一直都是大多數人喜歡吃的食物,熗鍋面也是麪食當中的非常重要的一部分,那麼好吃的熗鍋面怎麼做呢?
熗鍋面怎麼做,這麼做操作簡單又好吃
一、清淡白菜熗鍋面
1.把大白菜洗乾淨接着切絲,用鍋快速的炒一下,適量的加入一些鹽巴和味素。
2.倒入一些開水,燒到水冒小氣泡就可以下面條了。
3.等到水開之後再加涼水,大概重複兩次操作之後就可以把打散的雞蛋倒進去。
4.稍微攪拌一下,煮兩分鐘左右就可以出鍋了。
二、正宗地山西熗鍋面
1.拿出來適量的麪粉,在裏面放一個雞蛋,少量多次的把清水倒進去,攪拌開。
2.把麪粉揉成一個光滑的麪糰,大概發酵半個小時,再揉捏三次左右就可以按扁麪糰,然後擀成小面片,抹一些麪粉,切成細一些的小麪條。
3.泡一下木耳,把木耳切成木耳沫。洗乾淨番茄和青菜,切好蒜片。
4.燒熱油鍋,把蒜片扔進去翻炒,加入葱段,出香味就拿出來。
5.放一些番茄塊和木耳進去,翻炒出番茄汁。倒入生抽和蠔油,加一點點的水,燒開水之後,把鹽巴和辣椒麪倒進去,下面。
6.等麪條熟了之後,就可以加一些蔬菜進去,倒一點醋就可以出鍋了。
三、臊子面
1.燒熱油,把豬肉餡倒進去翻炒,等到肉餡炒白之後放進去一些葱薑絲和蒜片繼續炒。
2.放一些鹽巴和生抽上色,把胡蘿蔔洋葱好和土豆切好的小塊放進去。
3.加一些水,沒過菜就可以,加雞精和味素,下面煮熟就可以出鍋了。
熗鍋面的做法是非常多的,不管是清淡一些的還是重口味一些的,只要你想吃熗鍋面都可以滿足你。在早上吃一碗西紅柿雞蛋熗鍋,晚上再來一碗香噴噴的炸醬熗鍋,整個一天的感覺都特別的好。熗鍋面的精華也就是在於臊子上面,相信我們學會上面的幾種做法之後,一定能夠做出媲美飯店的熗鍋面了。
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