豬肉可以怎麼做
蛋白質對我們來説都特別重要,我們的身體都離不開蛋白質,那麼我們怎麼補充蛋白質呢,這個就是小編接下來為大家解答的所有問題了。答案在於我們天天吃的豬肉,我們吃的豬肉不僅僅是好吃,它還是充滿了我們身體必須的蛋白質的,豬肉可以怎麼做呢?就讓小編來為大家解答吧。
豬肉可以怎麼做
一、紅酒五花肉
原料:五花肉600g、葱適量、冰糖30g、紅酒50ml、醬油20ml、鹽、胡椒粉、雞精、姜適量。
步驟:
1.準備好所有的食材。五花肉切小塊。
2.鍋中倒入少許油放入冰糖小火炒化,直到炒至呈棕紅色;加入紅酒炒香,然後倒入五花肉翻炒;加入葱姜繼續翻炒;加入醬油炒至五花肉上色。
3.加入適量的熱水,大火煮開小火燜燒40分鐘;然後開大火加入鹽、胡椒粉調味,直到大火收汁關火。
二、農家小炒肉
用料:五花肉400克、紅尖椒4個、尖椒3個、青蒜1棵、植物油1湯匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙。
步驟:
1、青紅尖椒切圈,五花肉切片;姜、青蒜、大蒜切好。
2.鍋中少許植物油放入肉片煸炒,炒至肥脂呈透明色,邊緣微微焦黃(不要把肉炒得太過火,免得口感發硬);倒入生抽、老抽和料酒,翻炒。
3.將肉鏟到一邊,爆香姜、蒜和青蒜白色部分;最後放入青紅尖椒和青蒜葉翻炒,加入鹽和雞精調味即可。
三、春筍紅燒肉
用料:春筍200g、五花肉250g、小米椒、葱、八角、醬油、冰糖、雞精、鹽、姜適量。
步驟:
1.春筍切滾刀塊、五花肉洗淨(如果方便,拿刀刮淨肉皮上的髒東西,這樣燒出的肉皮光滑)切大塊。
2.鍋放清水將春筍煮5分鐘;鍋內放清水,涼水下鍋,焯透豬肉塊,撈出待用(一定要焯淨血沫啊,不然味道不好)。
3.鍋做開水,加入五花肉、葱、姜、八角、加醬油、黃酒、冰糖、醬油(我這是懶辦法,您要是和我老媽一樣勤快就炒糖色更棒)。
4.最後放鹽調味,加春筍小火燒30分鐘,放雞精調好口味出鍋裝碗愛吃辣椒的放小米椒佐餐。
四、五花肉薰乾乾鍋
用料:五花肉200g、薰幹1塊、青椒1個、紅椒1個、葱2段、姜3片、豆豉香辣醬30ml、醬油15ml、白糖8g、鹽5g、高度白酒20ml、料酒15ml。
步驟:
1.五花肉切成薄片,加入鹽、料酒醃製20分鐘,薰幹、青紅椒、葱、姜分別都切成片備用。
2.燒一鍋水,水開後保持大火,放入葱、薑片、五花肉焯燙至肉片變白,然後撈出用清水沖洗乾淨;鍋中加入少許的油燒到3成熱,放入剩餘的葱姜炒出香味,然後放入薰乾片炒勻;放入五花肉、豆豉香辣醬炒出香味,然後依次淋入白酒、醬油,放入白糖炒到上色。
3.倒入清水,水量沒過材料的二分之一即可,加蓋用中火燜燒約5-8分鐘,直到水分快要收幹為止,然後放入青紅椒拌勻後即可。
看了上文大家對豬肉可以怎麼做已經有了很大的瞭解。豬肉的好吃在於它的纖維較軟,結締組織比較少,肌肉組織中含有很多的肌間脂肪,所以味道特別美,特別適合病後體弱,豬肉還可以作為滋補品,大家快去自己做豬肉吧。
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