蛋炒飯簡單做法

工作了一天，很多人都很疲憊，不願意動彈，可是飯還是要吃的。可是一道道的菜餚做下來又很耗時耗力，這可怎麼辦呢？今天小編就來介紹一些蛋炒飯簡單做法，蛋炒飯簡單易學，做起來十分的方便，很適合都市白領當做晚餐。

蛋炒飯簡單做法

1、蛋炒飯的簡單做法

主料：米飯200g

輔料：油適量、鹽適量、胡蘿蔔50g、火腿一根、豌豆適量、雞蛋2枚、小葱適量

做法：

1.胡蘿蔔洗淨切丁，火腿切丁備用。

2.鍋裏倒入清水，倒入豌豆煮熟。

3.倒入胡蘿蔔丁焯水後撈出備用。

4.起油鍋，倒入雞蛋液小火炒散後盛出。

5.鍋裏倒適量植物油，放入葱花爆香。

6.倒入豌豆粒，胡蘿蔔丁翻炒。

7.倒入米飯，小火翻炒。

8.等米飯炒散發粘後倒入雞蛋碎翻炒均勻。

9.倒入火腿丁，調入少量精鹽，翻炒均勻後關火，蓋鍋蓋燜上5分鐘即可。

小貼士

1.豌豆用水煮熟後再用來炒米飯，胡蘿蔔焯水即可。

2.建議先炒豌豆胡蘿蔔等蔬菜，等炒勻後再倒入米飯。

3.雞蛋要打散後小火炒散，不要炒過防止發乾。

2、叉燒蛋炒飯的簡單做法

主料：雞蛋2個、叉燒70g、剩米飯

輔料：油適量、鹽適量、蒜頭適量、香葱2棵、白糖少許、蝦皮少許、生抽適量、蠔油適量、雞精適量

做法：

1.雞蛋2枚打散，加入少許蝦皮、1小撮鹽進去攪成蛋液

2.加入葱花拌勻

3.叉燒切成小粒，蒜剁成碎蓉備用

4.把鍋燒熱下油，倒入香葱雞蛋液炒散(或煎)成凝固的雞蛋塊

5.煎炒好盛到碗裏備用

6.把鍋燒熱下油，放入蒜末爆香

7.放入叉燒粒翻炒至有少許焦黃

8.加入米飯炒散

9.加入適量的鹽、糖、雞精 翻炒均勻

10.加少許蠔油翻炒

11.加適量生抽翻炒

12.不停翻炒至米飯和調料完全融合，米飯粒粒分明

13.最後加入葱香雞蛋弄碎炒勻即可

3、醬油蛋炒飯的簡單做法

主料：雞蛋2個、白米飯450g

輔料：油適量、鹽適量、幹香菇適量、胡蘿蔔適量、長豇豆適量、老抽適量、蝦仁適量、料酒適量

做法：

1.蝦仁洗淨瀝乾水分後用鹽，生粉，料酒醃製半小時

2.胡蘿蔔，泡發乾香菇和豇豆洗淨切丁

3.冷飯和雞蛋

4.熱鍋油温5分熱倒入蝦仁滑炒後盛起待用

5.另起油鍋，油温7分熱倒入三丁加入料酒煸炒均勻

6.加入鹽

7.加入米飯

8.蓋上用小火先把米飯加熱

9.加熱之後米飯會自然鬆開，把雞蛋打入，蝦仁回鍋

10.翻炒均勻後加入老抽

11.一直不斷的翻炒至米飯均勻鬆散裹上醬油後熄火

12.香噴噴的醬油飯上桌

小貼士

1.蝦仁醃製好以後先要過油滑炒，這樣能去除蝦仁的腥味。

2.冷飯倒入之後不要急於煸炒用小火把米飯慢慢加熱之後米飯會自然鬆散。

看過上文小編介紹的這麼多蛋炒飯簡單做法，不知道其中有沒有能夠符合大家胃口的做法呢？在蛋炒飯中，大家還可以根據自己的喜好。加入各種肉類和蔬菜，這樣不僅節省了做飯的時間和精力，還滿足了我們人體所需要的營養。