春筍的作用與禁忌
春筍做出來鮮嫩美味。香脆可口,而且春筍是季節性食物,只有春天的時候才有。所以呢,人們就開始把春筍曬乾,這樣不僅好吃,而且易保存,也很美味。那麼春筍的作用與禁忌有什麼呢?對於人體有什麼樣的功效呢,阿麼我們一起來看看吧。看看有什麼樣的功效!
一、春筍的作用
功效作用春筍是植物竹子長出的新鮮嫩芽,為多年生常綠草本植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。有淡淡的香氣,營養價值極高,具有提高消化功能、養肝解毒、開膈消痰等功效。
1、提高消化功能
平時多吃一些春筍能提高身體消化功能,春筍含有獨特的含氮成分,能散發出獨特的香味,可開胃消食,增加食慾。出現消化不良或者食少腹脹時多吃一些春筍症狀可好轉。
2、養肝解毒
春筍中含有的多種維生素被人體吸收以後可以提高肝功能,促進肝細胞再生,也能抑制病毒對肝臟產生傷害。另外平時多吃春筍還能起到排毒作用,可淨化血液,加快身體代謝。
3、開膈消痰
春筍具有低糖、低脂的特點,富含植物纖維,可降低體內多餘脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖等。
4、促進排便
春筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,還具有低脂肪、低糖、高纖維素等特點,食用後能促進腸道蠕動,幫助消化,促進排便。
營養價值春筍味道清淡鮮嫩,是低脂肪、低澱粉、多粗纖維素食物。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素,特別是纖維素含量很高,常食有幫助消化、防止便祕的功能。
二、注意事項
1、適宜:消化不良、食慾不振的人羣
春筍的香味獨特,有助於開胃,增強食慾,促進人體的消化與吸收,非常適合消化不良、食慾不振的人羣。
2、禁忌:大病初癒的人、過敏體質的人
大病初癒的人消化功能較弱,如果大量的食用春筍會導致消化不良,引發胃脹、胃痛,嚴重者還會引起腹瀉等症狀,所以大病初癒者不宜吃春筍。
春筍屬於發物,所以過敏體質的人應謹慎食用。
3、母嬰宜忌
(1)孕婦可以適量食用
孕婦可以吃春筍,但不宜多吃。春筍營養豐富,適量吃會對孕婦有好處,但春筍不易消化,而且過量食用還會引起過敏,所以孕婦不宜多吃。
(2)嬰幼兒應謹慎食用
春筍營養豐富,能促進寶寶的生長髮育。但1歲以內的寶寶不建議食用,因為寶寶的腸胃功能尚未發育完全,竹筍質地較硬,不易煮爛,寶寶吃了容易引起消化不良、腹痛、腹瀉等不適症狀。
春筍的作用與禁忌已經簡單的分享給大家了,是不是又學到了很多,春筍的營養價值很高,而且有消化排毒養顏的作用,所以家裏可以保存點春筍,不易保存的話可以曬成春筍乾,這樣既美味又有不同的吃法,而且味道也是很特別。那麼今天的分享就到這裏了。
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