涼糕粉是什麼,它軟糯爽滑、甜而不膩真的是好好吃
涼糕是四川宜賓當地的一道著名的小吃,在夏天比較常見。冷藏過後涼糕,澆上一些的黑糖漿,涼糕入口軟糯爽滑,糖漿甜而不膩,是四川人民清涼解暑的佳品。無論在街上的小吃攤上還是甜品店裏,我們都會看到涼糕的身影,據説它是由涼糕粉製成的,那麼涼糕粉是什麼呢?我們自己想吃涼糕的話,又該怎麼做?
一、涼糕粉是什麼
涼糕粉是由很多穀物磨成的粉按照比例混合而成的,裏面主要有面粉、專用米粉或者糯米粉,我們自己想要做涼糕的話不需要自己調配,買市場上調配好的涼糕粉就可以了,超市或者網上都有賣的。
二、涼糕怎麼做
我們經常吃到外面直接買的涼糕,心血來潮也想自己做一份,那麼涼糕怎麼做呢,接下來小編給大家分享一下它的做法。
原味版
食材準備:涼糕粉半包,紅糖兩塊
1.把涼糕粉倒入碗中,按照水和粉2:1的,加入涼水攪拌成糊狀,備用。
2.將1升的水燒開,把剛剛攪拌好的糊快速倒入,用筷子攪拌。
3.小火慢煮五分鐘,邊煮邊攪拌。
4.倒入容器,放涼之後放入冰箱冷藏。
5.鍋內倒入一碗水,放入兩塊紅糖,小火慢熬。
6.紅糖熬到粘稠,倒入碗中放涼,然後放入冰箱。
7.吃的時候,把糖漿倒入涼糕中即可。
升級版
食材準備:涼糕粉半包,紅糖兩塊,水適量,葡萄乾適量,枸杞適量,炒花生適量
方法步驟
1.重複上面簡單版的第一到第七六步。
2.把花生用工具碾碎,葡萄乾和枸杞可剁碎也也可不碎。
3.把涼糕和糖漿從冰箱裏拿出來,糖漿澆在涼糕上,然後加入花生碎、枸杞、葡萄乾,升級版的涼糕完成。
小貼士:大家也可以把花生和葡萄乾等換成自己喜歡的堅果和果乾,風味也很獨特呢。
涼糕粉是什麼,經過小編的介紹大家都應該清楚了吧?小編還給大家介紹了涼糕的做法,涼糕軟糯爽口,糖漿清涼甘甜,是夏天裏很多人喜歡的甜品。學會了涼糕的做法,足不出户也可以在家吃到甜美的涼糕。不過小編在這裏提醒一下大家,涼糕屬於性涼的食物,感冒了和胃不好的朋友們要少吃。
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