螺絲粉煮多久以及最佳泡法與危害
螺螄粉(螺絲粉)是廣西地區的特色美食,雖然聞起來會有一種臭臭的感覺,但是就跟臭豆腐一樣,吃起來味道香香的,越來越多的全國各地的人都喜愛上了螺螄粉這種美食了,不過啊,大家應該還有好多人對於螺螄粉怎麼泡怎麼煮有着一些疑問,今天,小編就給大家解答一下吧。
一、螺螄粉(螺絲粉)煮多久才筋道又彈爽
螺絲粉煮多久呢?螺螄粉做好了是極樂美味,做不好就是硬得一筆,沒法兒下口。這一點是螺螄粉的特點所決定的的。螺螄粉比桂林米粉要“黑又硬”。除此之外,螺螄粉的顏色,你也可以看到是那種淺墨綠色,因為螺螄粉的粉絲採用的是紅薯粉,而不是桂林米粉的那種米粉。紅薯粉任性很高,這一點同樣採用紅薯粉的酸辣粉可以做為參照。所以,螺螄粉的煮粉時間比較長。如果直接煮的話,需要至少15分鐘才能吃。如果能夠事先泡一下,那麼可以大幅度減少煮粉時間,具體數值大概在5分鐘以上。但是泡原料粉的時間應該超過1個小時。最後説一下,煮完的粉不能直接拿煮粉的水做底湯,否則粘度會很高,導致口感太差。意思是煮完粉的水應該撇掉。
二、袋裝螺螄粉(螺絲粉)煮多久
米粉在頭天晚上泡好(這個步驟很重要,一般煮法是直接煮蠻久後撈起換水,提前泡好會節省時間,口感也比較好)。把泡好的米粉和半包湯料加一點辣椒油放進鍋裏,倒入400ml開水(或把水燒開東西放進去也一樣),水不要放太多會沒味道。比較不容易熟的東西這時候要放進去一起煮(這次是雞蛋、玉米),蓋上蓋子大概三分鐘左右用筷子可以輕鬆夾斷米粉就OK。在碗裏放好其他佐料,辣椒油按個人口味放。把煮好的米粉啥的撈起放進碗裏,稍微攪拌一下。最愛的油麥菜和生菜!放進剛剛的鍋裏面煮,蓋上蓋子看到蓋子上有水滴,就可以掀開蓋把青菜翻個面再煮一會兒就好了,關火,倒進碗裏OK了,滿滿的一碗。水煮荷包蛋,半生不熟的最好吃了!還有油麥菜的清香,吃到畢業都不會膩!
三、螺螄粉(螺絲粉)的危害
螺螄粉的主料是粉,可能南方人吃慣了不覺得有什麼,但是北方人不常吃,可能吃多了對消化不太好。而且螺螄是寒性的,而螺螄粉粉湯又是螺螄粉熬製的,吃多了易造成體寒,建議不要長時間的吃。(有一些不正確的瞭解説螺螄會有寄生蟲,螺螄粉中富含碳水化合物、膠質、腦磷脂、纖維素、卵磷脂、蛋白質、胡蘿蔔素、各種維生素、鐵、鈣、磷等多種營養成分,既可以一飽口福,又可以保健養生)但是就算是再好在喜歡的東西,也是不適宜長期吃的,我們的飲食要均衡,只吃一種或者長期吃一種容易造成身體缺乏營養。
螺絲粉煮多久、泡多久您這回知道了吧,掌握好手法,就可以在家中吃上一碗好吃的螺螄粉了,羅氏芬的危害大家應該也有所瞭解了,雖然好吃,但是也要把握好食用量,千萬不要代替我們日常的一日三餐,這樣極有可能會引起大家的胃部不舒服啊。
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