保肝的野菜品種有哪些,錯過這些還得等一年
在很久以前,我們就有着吃野菜的的習慣,野菜在我國的分佈地區是非常廣泛的,種類也有很多,其中一些野菜不僅吃起來的口感非常好,同時含有豐富的營養價值,有些還有着很好的藥用價值,那麼,大家知道哪些品種的野菜對我們的肝臟有保護作用嗎?
保肝的野菜品種有哪些,錯過這些還得等一年
一、蕨菜
蕨菜在全國各地的農村裏均有分佈,不過以長江流域以北最為多見,蕨菜在每年3月份左右就有生長,常生長在山地陽坡及森林邊緣等地,蕨菜營養價值也是相當的豐富,每100克蕨菜含有膳食纖維1.80克、維生素A183.00微克、胡蘿蔔素1100.00微克、維生素C23.00毫克、維生素E0.78毫克、鈣17.00毫克以及其他微量元素和多達18種氨基酸。
除了營養豐富之外,蕨菜還具有驅風濕、利尿、解熱、保肝養肝的作用,因此在春季食用蕨菜,不僅能補充各種營養元素,還能有效的養肝,為不少人所喜愛。據瞭解現在市面上的野生蕨菜價格差不多要15元一斤左右,也算是一種高檔野菜了。
二、馬齒莧
馬齒莧是農村春夏季常見的一種野菜,在我國全國大部分地區的農村裏都能見到,主要生長在菜園、農田、路旁。在以前,馬齒莧被當做農田裏的一種雜草,常用來餵豬,不過如今隨着馬齒莧的價值被發現,人們也越來越重視它了。
馬齒莧含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等營養物質,兼具有藥用和食用的價值,其藥用價值有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用,春季食用馬齒莧可以養肝護肝,而夏季食用馬齒莧則可以預防中暑,可以説是一種很好的野菜。
三、薺菜
薺菜是目前農村人和城裏人都喜愛的一種野菜,而3月正是薺菜生長的季節,不少農村人都會在這個時節去野外挖薺菜回來吃,無論是薺菜炒雞蛋還是薺菜包餃子,都是非常美味的。薺菜的營養價值很豐富,含有鈣磷鐵等多種微量元素以及維生素和氨基酸等多種營養物質,常吃能保健養生。
除此之外,薺菜還具有和脾、利水、止血、明目的功效,使得食用薺菜不僅能保健養生,還具有降血壓、護肝保肝、健胃消食的作用,因此喜愛薺菜的朋友現在就可以動身去野外挖薺菜了。
四、婆婆丁
婆婆丁也就是我們常説的蒲公英,幾乎在我國全國都有分佈,主要生長在農村的山坡草地、路邊、田野、河灘等位置,婆婆丁富含維生素A、維生素C及鉀,也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅等多種營養元素,同時還具有藥用價值,婆婆丁入肝、胃經,具有清熱解毒、利尿散結的功效。食用婆婆丁不僅可以補充身體所需的營養元素,還能保肝護肝,預防肝炎、胃炎等多種疾病。
以上就是今天為大家介紹的幾種常見保肝的野菜品種了,大家都吃過哪些呢?雖然野菜一般都生長在遠離城市的地方,不過,現在想要在菜市場買到野菜也是比較容易的了,大家如果有興趣的話,不妨也趕快買些野菜來自己在家裏做着嘗一嘗吧。
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