雞翅尖有毒嗎,可以吃雞翅尖嗎
很多人吃自助餐的時候會發現,尤其是便宜的自助餐時候,很多餐廳會提供雞翅尖,而不會提供翅中。當然也是因為雞翅尖的價格會比其他部位低得多。有些人説不能吃雞翅尖,雞翅尖有毒,這個説法是真的嗎。下面小編就為大家揭曉雞翅尖有毒嗎?
雞翅尖有毒嗎
雞翅尖主要是淋巴較多,一般飼養雞都會在雞翅尖打藥。雞翅尖含有大量的毒素,而且魚黑膜,雞翅尖,豬脖子肉疙瘩,兔臭腺,雞頭,這五種肉毒過砒霜再香也不吃。
雞身上的激素、毒素、會聚集在身體的末梢部位雞翅尖、雞頭、雞脖淋巴較多部位。雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位,“尾脂腺”和“腔上囊”,其中,尾脂腺是雞身上唯一的脂肪性腺體,一共有兩枚,在雞屁股背側呈對稱分佈。
雞會用喙來啄取尾脂腺分泌的脂肪,為自己的羽毛“上油”,以對羽毛起到隔離、保護作用。尾脂腺是要去除的,這是因為它們的存在會對肉的品質產生污染。在雞的規模化養殖中,會用到抗生素。而有些抗生素是注射的,不過注射的部位一般會選皮比較鬆的地方,比如翼下(翅膀下面)而不是翅尖。不過打針之後藥物會迅速擴散到全身,所以吃雞翅尖是沒有大影響的。
1.雞翅尖本身是不含有致癌物質的,但雞翅部位的淋巴較多,不宜多吃。而且部分不法商販,為了促進雞的生長,給雞注射大量激素,而這些激素基本是從雞翅尖注入,含有激素,長期食用容易對健康不利。
2.雞尖和雞翅尖有很大的區別,也就是雞屁股。是淋巴腺體集中的地方,因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物質也能吞食,但不能分解,故禽“尖翅”是個藏污納垢的地方,不事宜多吃。
3.雞脖不要吃皮,也不要吃到氣管。這個部位肉很少,但血管和淋巴腺體卻相對集中。一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪,所以吃雞脖時最好去皮、去掉氣管。
4.翅尖經過滷和炸,其中的確含有某些致癌成分,吃的太多是會產生負作用的。那也不必太害怕,這是一個很長期的過程,稍加註意就可以避免。
看完小編對雞翅尖有毒嗎的介紹,相信大家已經有所瞭解。其實,大家也不必恐慌,處理乾淨的雞翅尖是沒有問題的。所以如果大家偶爾吃了雞翅尖,也不要太過驚慌。只要大家平時飲食注意一下,避免吃淋巴太多的部位,還是應該多攝入一些優質肉。
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