幹紫菜怎麼吃法
紫菜是我們大家平時都非常喜歡吃的一種蔬菜,因為它的口味是非常的好,而且再加上這種蔬菜對我們人體是非常好的,因為它在我國是有着非常大的種植範圍的,它的營養價值也很高,那小編帶大家瞭解一下幹紫菜怎麼吃法 。
幹紫菜怎麼吃法
一、煮
紫菜蛋花湯
材料:雞蛋一枚,紫菜15克,食鹽適量,雞精少許,香油2滴,香葱少許,胡椒粉少許
做法
1.雞蛋打入碗中,攪拌至起泡沫,備用。
2.鍋內倒水燒開,放入紫菜,攪拌至散開,稍煮片刻。
3.蛋液順着筷子倒入,加入調料即可。
紫菜豆腐湯
材料:紫菜半兩,蝦米半兩,嫩板豆腐一件切粒,瘦豬肉三兩,姜一片,芹菜一小棵(或葱二條)切碎,生抽半湯匙,生粉半茶匙,油半湯匙,水或上湯四杯,鹽半茶匙,糖1/4茶匙,生抽半湯匙,古月粉少許。
做法:
1.豬肉洗淨,抹乾水,切粒再稍剁幼,加醃料撈勻。
2.蝦米浸軟,滴乾水。
3.紫菜放落鑊中(不落油),慢火烘炒片刻至紫菜稍硬身剷起,洗淨切碎。(烘炒紫菜可去腥味,附着的沙也是易洗掉)
4.下油一湯匙,放下豬肉炒至將熟,剷起盛罩籬內,讓油及水流去。
5.用鑊中餘油,下蝦米及姜爆香,加入調味、紫菜、豆腐煮滾,再煮五分鐘,下豬肉及芹菜煮滾至豬肉熟。除去湯麪的泡,試味,盛湯碗內上桌。
紫菜鮮菇湯
材料:紫菜10克,白玉菇200克,雞蛋1個,青蒜末少許,鹽,生抽,雞精,香油
做法:
1.白玉菇去根、洗淨,雞蛋打散。
2.鍋中加水,放入紫菜,再放入白玉菇,煮5分鐘。
3.倒入打散的雞蛋,調入鹽、生抽。
4.煮開後,關火,調入雞精、香油,撒上青蒜末即可。
二、炒
炒紫菜
材料:紫菜100克,熟芝麻,鮮醬油
做法:
1.圓餅紫菜用剪刀剪碎,紫菜加入2~3勺鮮醬油(或生抽),用手揉勻,將醬油味道入到紫菜裏。
2.涼鍋,加入適量熟芝麻,然後開小火。
3.當芝麻向鍋邊擴散時,放入紫菜,立刻關火,用鍋的餘温炒熟紫菜。
紫菜炒雞蛋
材料:紫菜(幹)30克,雞蛋50克,鹽5克,植物油50克
做法:
1.把紫菜發透,撕開成絲,瀝乾水份。
2.雞蛋打入碗中,與紫菜、鹽攪勻,待用。
3.炒鍋置武火上燒熱,加入素油,六成熟時,把雞蛋加入,改用文火,先把一面煎黃,再煎另一面,兩面熟後,即成。
三、烤
紫菜酥
材料:紫菜,麻油,白芝麻,鹽
做法:
1.紫菜用剪刀剪成小塊。
2.找一個大一點的容器把紫菜放入,淋入麻油拌勻。
3.再把白芝麻和鹽加進去拌勻;把混合好的紫菜均勻地鋪排在烤盤上。
4.放入已經預熱到140的烤箱烘烤12-15分鐘。
5.取出放涼之後就酥脆了。
四、涼拌
涼拌紫菜
材料:紫菜,葱,蒜,醋,糖,鹽,味精,老抽,油,蝦皮
做法:
1.將紫菜撕成小條,用熱水泡開,再把水控幹。
2.根據自己的口味放入醋、糖、鹽、味精、老抽。
3.用鍋子把一點油燒熱,然後往紫菜上澆,然後把切好的葱末、蒜末灑在紫菜上。
4攪拌好後,冷置一邊。
五、煎
紫菜蛋卷
材料:雞蛋半個,油菜50克,醬油少許。
做法:
1.將油菜洗淨,放入開水鍋內煮5分鐘,撈出切碎澆少許醬油,然後把醬油擠出。
2.將平鍋置火上,放適量植物油加熱。
3.倒入調好的雞蛋,攤成一個薄餅,然後把紫菜和油菜末放在雞蛋餅上捲成一個卷,切成小卷即可食用。
以上內容就是對幹紫菜怎麼吃法的一些回答,其實這就是一種蔬菜,只是對同一種蔬菜的不同叫法罷了,而且它們的做法也略微有所不同,比如海苔主要是紫菜將其中的水分晾乾之後,所形成的那一種乾菜就是美味的海苔了,營養也很豐富。
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