家喻户曉的西葫蘆雞蛋餡餅怎麼做比別人家的香?
西葫蘆,屬南瓜科原產於北美南部,是一種皮薄肉厚又百搭的時令新鮮蔬菜。由於它僅僅只有18大卡熱量同時富含水分,還能夠滋潤肌膚幫助調節人體代謝,可以説是人見人愛花見花開的食材了。最常見的西葫蘆搭配就是和雞蛋一同製作的美食,清香爽口,可炒可蒸,今天我們就來看看如何用新鮮西葫蘆做出老少皆宜的餡兒餅吧!
一、家喻户曉的西葫蘆雞蛋餡餅怎麼做比別人家的香
食材準備:
三個西葫蘆、三個雞蛋、植物油、葱薑末、精鹽、白糖、胡椒粉、味精、雞精、醬油
做法:
(1)首先洗淨西葫蘆用擦具擦成絲,在鹽水中泡半個小時備用。
(2)之後取麪粉和麪,期間用筷子攪拌,然後揉成麪糰蓋一層保鮮膜醒面二十分鐘左右。
(3)起鍋熱油後將雞蛋打散放入鍋裏,炒碎盛出備用。
(4)撈出西葫蘆絲除去水分,加醬油、味精、雞精、白糖、精鹽、胡椒粉和葱、薑末,再倒入雞蛋攪拌均勻。
(5)接着取出醒好的麪糰切成幾等分的劑子,擀成薄餅狀加攪好的餡兒用包包子的手法閉合,拍壓成餅,同理做好全部的份。
(6)起鍋燒油開始煎麪餅,當其兩面金黃夾出擺盤。
二、西葫蘆雞蛋餡餅的食材如何選鮮存放
1.西葫蘆
(1)選購:新鮮西葫蘆應當是表皮光亮漂亮、手感結實挺闊;沒有外在傷害導致的凹陷暗沉以保證水分;避免選購較粗體形的、顏色偏深綠的老西葫蘆,且多籽影響口感;細而嫩綠味道佳。
(2)存放:不宜沾水磕碰且在陰涼環境下保持通風。
1.雞蛋
(1)選購:蛋殼完整乾淨但手感粗糙覆有一層白霜,重量適中;哈一口熱氣靠近能嗅到些許生石灰的氣味;打出來的蛋稀稠分明,蛋黃有韌性呈圓形凸起。
(2)存放:在陰涼的環境中(或是冰箱的冷藏室),大的一頭朝上豎直碼放在容器中。
按照上述步驟就可以做出一份饞人的西葫蘆雞蛋餡餅了,難度不高材料簡單用時較少。西葫蘆搭配雞蛋的菜譜都清甜適口有益健康,不如馬上收藏做法試試看,同時學會挑選新鮮食材,再普通常見的材料也會變身成為不一般的美食哦!
-
黨蔘作用有哪些
很多人分不清西洋參和黨蔘,不知道它們有什麼區別,只知道它們都是人蔘,吃了對人體的健康都非常有好處。其實,西洋參和黨蔘是有區別的,它們的作用,也不盡相同。那麼黨蔘作用有哪些呢?現在,就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。一、黨蔘的介紹黨蔘,桔梗科黨蔘屬,多年生草本...
-
減脂期間水果吃什麼好
現在正是夏天,很多的女性朋友都是非常注重保持自己的身材,很多的食物都不吃,為了能夠快速瘦身,甚至什麼食物都不吃,那麼減肥期間都能吃什麼水果呢,你知道嗎,今天我們就介紹這個問題給大家,一起看看這個問題減脂期間水果都能吃什麼。一、減脂期間水果吃什麼好1.香蕉雖然...
-
蘋果營養價值你知道多少呢
蘋果營養價值你知道多少,蘋果就是我們生活中最為熟悉的水果之一呢,蘋果中含有非常豐富的維生素和膳食纖維的含量,對人體好處很多的,而且他十分的香甜,不管是老人孩子都喜歡吃,那麼今天就具體的給大家介紹蘋果的營養價值的內容吧。蘋果營養價值你知道多少呢歐洲人説:“...
-
想瘦成閃電,藤黃果減肥嗎
現在越來越多的女孩注意身材的保持,除了每餐的卡路里攝入在嚴格控制外,還有的人會吃一些輔助食品來增強減肥效果。比如西紅柿、香蕉、蘋果等食物都會是很多人的選擇。那,藤黃果減肥嗎?今天小編就為大家科普一下相關知識。一、藤黃果減肥嗎藤黃果主要的發源地是印...