最好吃的臘肉的做法大全
臘味煲子飯是廣東名點之一,其實這個做法就很簡單,有很多人在家裏也做過這個飯。不知道大家家裏有沒有自制臘肉臘腸的,小編家裏就有了,比外面的好吃還衞生呢?那大家知道臘肉可以怎麼煮着吃的呢?接下來小編就給大家介紹一下的吧。
最好吃的臘肉的做法大全
一、臘肉炒粉條
材料:臘肉1塊、紅薯粉條1把、捲心菜少許、生抽適量、老抽適量、花椒少許、幹辣椒少許
做法
1、臘肉切絲,粉條在冷水中泡軟撈出後繼續在熱水中泡一下,並且用剪刀稍微剪短。捲心菜切絲待用!
2、起油鍋,倒入適量的油,待油熱後倒入花椒和幹辣椒爆香後加入臘肉絲煸炒後,倒入泡好的粉條,翻炒均勻後加入少許鹽,生抽,老抽,和適量的水悶一下!
3、帶水快乾時,倒入切好的捲心菜,不斷翻炒,等到捲心菜去生後即可出鍋。
二、正宗瀏陽蒸臘肉
主料:臘肉300克
輔料:茶油1勺、幹辣椒適量、豆豉適量
做法
1、選用鄉里臘肉中的五花肉部分肥瘦相間處,將臘肉表面徹底洗淨。
2、把肉切片,大小適中,不宜太小。
3、再將臘肉放入鍋中煮沸,用過濾勺將水瀝乾。
4、放入辣椒和豆豉,不要放鹽,臘肉本身有鹹味。
5、再加入適量茶油或植物油,放入蒸鍋中,蒸大約20分鐘到30分鐘即可。
三、香煎臘肉
主料;臘肉500g
輔料;植物油20g、羅勒3g、牛至葉3g、歐芹3g
做法
1、備好食材:臘肉一塊;
2、臘肉洗掉表面的鹽粒,再用刀口刮洗肉皮部分;徹底洗淨後,用清水浸泡片刻,去除多餘的鹽分;
3、煮鍋裏倒入適量清水,放入臘肉煮熟;
4、臘肉煮至筷子能輕易穿過,關火,盛出待冷卻;
5、冷卻後的臘肉切片,這道菜建議臘肉不要切薄了,稍厚一點口感好;
6、電餅鐺刷油,啟動“預熱”程序;
7、預熱完畢後,放入臘肉,儘量平鋪,不要重疊;啟動“煎蛋/薄餅”程序;
8、調入適量牛至葉;
9、再調入適量羅勒;
10、調入適量歐芹;
11、程序結束後,觀察臘肉底部是否煎至略有焦黃,然後翻面,調入適量植物油;再次啟動“煎蛋/薄餅”程序;
12、再次放入適量牛至葉,羅勒,歐芹;
13、臘肉煎至滿意的程度即可關閉電源,不用等程序結束;
最好吃的臘肉的做法大全,小編就先介紹到這裏了。其實大家平常吃臘肉的做法大多數都是蒸的,今天小編就給大家解鎖了一些新做法,大家可以在家裏輕輕鬆鬆地做起來哦。小編還是建議大家,醃製品不要吃太多了哦,吃多了對身體不好的哦。
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