酸奶如何做才好吃呢
大家平常都喜歡喝哪個口味的牛奶呢?小編就只喝酸奶的,還是那種稠稠的,但其實酸奶除了直接喝的以外,還可以怎麼吃的呢?那今天大家就有口福了,小編正打算給大家介紹一些酸奶的製作方法,如果想學的吃貨們就趕緊往下看吧,包大家會有收穫哦。
酸奶如何做才好吃呢
一、自制酸奶
材料:鮮奶(約500ml)兩袋,小杯酸奶(約100ml)一杯,白糖(用量隨自己口味而定)一大勺
做法
1、容器清洗乾淨,用開水再衝一遍。
2、正好在燒開水,順便將兩袋奶放在燒水的鍋蓋上熱着,待水開,奶也熱好了。
3、將温熱的鮮牛奶倒入盛有白糖容器(喜歡酸一些的,可以少放點糖或不放;反之則可多放白糖)攪至白糖溶化,再倒入一杯酸奶攪勻。
4、蓋上容器的蓋子。
5、用毛巾將容器包裹好。
6、放入保温袋中,拉上拉鍊靜置8小時即可。
二、酸奶機制作
1、把冷凍的酸奶發酵劑從冰箱拿出;
2、用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒;
3、在容器裏倒入少量的純牛奶,再把酸奶發酵劑整小包倒入容器,用勺子或筷子充分攪拌均勻;
4、把剩餘的純牛奶倒入容器,用勺子或筷子再次攪拌均勻;
5、把容器蓋蓋好,放入酸奶機本體內;
6、冬天製作的時候,可以在本體內加入温水;
7、把酸奶機的上蓋蓋好;
8、插好插頭,酸奶機開始工作;微電腦酸奶機需要設定好發酵時間(詳情請參照使用説明書);
9、用純酸奶作發酵源時,發酵時間6-8小時;用酸奶發酵劑作發酵源時,發酵時間8-12小時;發酵時間會受環境温度及原料初始温度的影響,所以環境温度低或用冷藏的牛奶製作時需適當延長時間。但最長不超過14小時。(用純酸奶作發酵源時最長不超過10小時)
10、發酵好的酸奶凝結成“豆腐花”狀,温度在40℃左右可立即食用。夏天的時候,放入冰箱冷藏下,酸奶香味純正,口感極佳;
11、酸奶在食用前,可根據自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進行調味後食用;沒有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。
三、電飯煲自制酸奶
1、將1盒牛奶倒入不鏽鋼容器中;
2、放入老酸奶菌粉;
3、用筷子攪拌均勻;
4、將第二盒牛奶倒入容器中;
5、再次攪拌均勻後分裝至小瓶酸奶杯中,蓋上瓶蓋;
6、將酸奶杯放入伊萊特能量土鍋中,通電,選擇酸奶模式,約8小時左右即可
酸奶如何做才好吃呢,小編就先介紹到這裏了,不知道大家掌握了多少呢?大家如果想喝酸奶,再也不用到外面買盒裝的來喝了,自己在家裏也能輕輕鬆鬆地做出來,而且新鮮營養又健康,何樂而不為呢?其實酸奶的製作方法也不是很複雜,大家趕快動起手來嚐嚐吧。
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