堪稱含碘冠軍的海帶,有什麼營養價值有哪些功效呢
海帶,主要生長於太平洋西北部沿岸,是一種靠葉綠素進行光合作用的藻類植物,它既沒有莖也沒有枝,只有假根固定在巖石上,海帶就是一根根長長的葉,因其成羣的長在海底而且表面呈棕色所以被稱為“海底森林”。海帶的營養價值也比較高,是個碘的倉庫,因此被稱為含碘冠軍,除了富含碘之外,海帶也含有其他對人體有益的營養成分,多吃有益。
一、高營養價值的海帶都有哪些營養
1.海帶有着豐富的碳水化合物以及少量的脂肪和蛋白質;
2.海帶其實和綠葉蔬菜一樣也含有豐富的維生素C,另外還有着高出綠葉蔬菜幾十倍的糖、鈣、鐵以及粗蛋白;
3.海帶是一種含碘量很高的海藻,其含碘量在3%到10%之間;
4.如果你購買的是新鮮的海帶,其中95%都是水分;
5.海帶中還有大量的甘露醇,有利尿作用。
二、海帶的功效
1.海帶中碘的作用:如果人體缺少碘,就會引起甲狀腺激素合成減少,導致體能下降,保持碘的攝入,能夠使身體維持產熱、促進體格發育和促進腦發育。因此建議每週可以吃兩三次海帶。
2.海帶中海膠質的作用:海帶中含有膠質,可以使得體內的放射性物質得以排出減少有害物質的積聚。
3.海帶有禦寒作用:如果你冬天比較怕冷,多吃海帶也是有一定的禦寒作用的。
4.降血壓 :海帶還含有很多牛磺酸,這些成分可以幫我們人體快速溶解膽固醇,膽固醇降低自然我們血壓也不容易高了。
5.通便作用:大家都知道香蕉可以通便,卻不知道海帶也可以,這主要是因為海帶中含有澡丸酸。
6.海帶使老年人更加健康。長年食用海帶的老年人,身更加健康,抵抗力更強。
三、選購海帶小貼士
通過前面我們知道海帶具有高營養價值,正因此市面上有不良商家以次充好的售賣海帶,如何選購好的海帶還是有訣竅的。
1.觀察表面。質量好的海帶表麪食欲白色粉末的,這些主要是因為海帶所含的碘和甘露醇附着在海帶表面的一種特徵。
2.觀察海帶厚度和色澤。我們買東西總喜歡被更加鮮豔的顏色吸引,但優質的海帶並不是鮮豔的綠色而是以濃綠色或者紫中微黃、無枯黃葉子方為好的海帶。
3.看手感。選擇幹海帶時應該用手摸摸看海帶是否有黏黏的感覺,如果有的話就不要選,好的幹海帶時沒有粘感的。
以上就是小編對海帶的一些簡單介紹了,海帶作為一種海中蔬菜是我們日常生活中常見和常常吃的產品,超市、菜市場都可以買到。好營養的海帶當然也需要你用心去品嚐,如果你喜歡吃海帶,在工作之後回家給自己認認真真的做一盤海帶也未嘗不是一種享受,既補充營養又能用喜歡的食物愉悦心情。最後小編衷心祝大家都能用好營養養就好身體。
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