香蕉鬆餅的做法
鬆餅是一種很受人們喜歡的食物,吃起來鬆鬆軟軟的,很適合小朋友吃。加入香蕉後,製成鬆餅更具口感豐富。鬆餅營養且健康,無油且沒糖,原料比較簡單,無非香蕉、雞蛋、麪粉等,做起來也方便,即可以當早餐也可以當點心。你也可以在家做個香蕉鬆餅吃。
一、香蕉鬆餅的做法
用料
香蕉(越熟越好)1根(連皮約70g)、雞蛋1只、牛奶70g、麪粉80g、鹽少許、糖可加可不加準備好材料。香蕉選用熟透的,沒熟透的香蕉做出來會澀澀的,不夠甜。麪粉80g≈稍滿的瓷勺9勺、牛奶70g≈瓷勺6~7勺
製作步驟
1、熟透的香蕉用小刀切薄片,搗成綿綿的泥,用蛋抽不斷錘壓,越細越好呀,香蕉會出水的
2、打個蛋,加入牛奶、鹽,一起拌勻了【PS:有童鞋想要先打發雞蛋再放下去,也是可以的哦】
3、加入麪粉,一起拌^_^ Z字型拌勻(最好不要畫圈圈,麪粉會起筋的)。
4、最後的糊是這樣~有流動性,又不會太稀,像濃稠一點的酸奶狀態。(太稀變薄餅,太稠樣子不好看,假如太稠可以適當再加一點牛奶進去) 【PS:有同學用攪拌機直接把以上材料打均勻,也是可以的!】
5、準備好【不粘鍋】,開中小火,先熱熱鍋1~2分鐘,不用油。
6、轉最小火,用大鍋勺挖一大勺下去(中途不要添加,一次完成)
7、看到表面有小氣孔就可以翻過來了^^ 一鏟,一翻,乾脆利落,不要偷偷掀起來看哦,顏色會不均勻的。繼續等1分鐘左右
OK,開吃^ ^ 軟軟的,濃濃香蕉味~
二、小貼士
1、【關於做出平滑好看顏色的關鍵】倒麪糊要一次性完成,不要覺得餅小了又添加,這樣有空氣在裏面翻過來的時候就不平滑了。勺子倒麪糊的時候不要打圈圈攤大圓,而是定着不動,麪糊自動流成圓形。
2、【用電飯鍋/電餅鐺/普通鍋可以嗎?】想要漂亮一定要用不粘鍋!鍋底夠厚不會糊!而且不用下油~電餅鐺理論上都是可以噠,能熟都能吃嘛。
3、【為什麼顏色不對?太黑/沒色】太黑表示火太大了,可以煎完一個之後用乾淨的濕布快速擦一下鍋,起到降温作用,太焦可能會有苦味噠~沒有上色代表鍋的温度沒達到,可以用中火熱熱鍋在開始做
4、【可以用酸奶/優酸乳/QQ星/奶粉衝的奶
做嗎】我沒試過,不過酸奶應該可以,要多下點哦。奶粉兑的奶也可以der
5、【家裏只有低筋/高筋/全麥麪粉,可以做嗎?】其實都可以噠,畢竟健康第一,只是低筋粉水量用少一點,高筋粉水量多一點,大家可以研究一下
6、【為什麼不鬆軟/可以加泡打粉嗎?】建議找別的用泡打粉的方子哦,雞蛋打發可能會鬆軟點,但是我懶哈哈哈
7、【可以做多少個呢?】根據大小不同,可以6~8個
8、【加糖可以嗎?】建議給寶寶吃的話不要加哦,個人覺得不加也很好吃呢,喜歡甜可以加一點點。
香蕉鬆餅的做法你學會了嗎,是不是很容易呢!此次的鬆餅吃起來鬆軟可口,大人小孩都愛吃。香蕉香甜可口,做成鬆餅更是別具風味,同時在家裏製作也很簡單,只需要花上一點時間,一口鍋足以滿足你的需要,做出來的鬆餅很適合跟家人一起分享,還不快來試下
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