哪幾種辣椒可以生吃呢?
中國身為美食大國,每個地區都有不同的地方特色,甚至每個城市都有自己的特色小吃,這些小吃分佈於街邊。每逢過年過節的時候,我們都會吃一些傳統美食,南方和北方人的口味不一,就像有的四川人喜歡吃辣椒,那麼,哪幾種辣椒可以生吃呢?
哪幾種辣椒可以生吃
1.青椒
青椒生吃最佳,營養專家指出,不同種類的蔬菜應有不同的吃法,生熟結合才能真正吃出健康採.可以生吃的蔬菜,應該儘量吃生.有些蔬菜,生吃不僅可以保留其中易被高温破壞的維生素等營養成分,而且這些營養活性成分更容易被人體吸收.
生青椒含水量高熱量低,但隨着它的成熟含水量會降低,熱量會增高.青椒含有豐富的維生素C和維生素A,兩者的含量均隨其成熟程度而增加.一般來説,維生素C的量是番茄的3.5倍,與草莓和檸檬的含量差不多。
2.彩椒
彩椒是各種果皮顏色不同的甜(辣)椒(柿子椒)的總稱。彩椒主要有紅、黃、綠、紫四種。彩椒富含多種維生素(豐富的維生素C)及微量元素,不僅可改善黑斑及雀斑,還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環等功效。果大肉厚,甜中微辛,汁多甜脆,色澤誘人,可作為多種菜餚的配料,是一種高檔蔬菜。可以生吃,食用前先對半切開,去蒂及去籽,洗淨即可食用。如果要加熱,最好用大火快炒,以保持口感清脆和營養成分。
3.尖椒
尖椒是可以生吃的。不同種類的蔬菜應有不同的吃法,生熟結合才能真正吃出健康採。可以生吃的蔬菜,應該儘量吃生。有些蔬菜,生吃不僅可以保留其中易被高温破壞的維生素等營養成分,而且這些營養活性成分更容易被人體吸收。如黃瓜、柿子椒、生菜、葱、香菜、芹菜等。
以上就是關於哪幾種辣椒可以生吃的介紹,相信看完了這篇文章,大家在購買辣椒的時候會選擇一些能生吃的辣椒,這些辣椒既能生吃,又能做菜,做法非常多樣,有喜歡吃辣的朋友們就可以在購買辣椒的時候多加參考,多看一看,多挑一挑新鮮的辣椒。
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