大棗的好壞怎樣辨別,需要注意什麼
大棗具有益氣補血、健脾和胃還可以補血降壓等功效。大棗還具有養顏美容的作用,能夠促進人體造血,緩解貧血症狀,是皮膚飽滿細膩。大棗還含有豐富的維生素,可以促進身體代謝能力,使皮膚白嫩細膩。大棗還可與延緩衰老,促進睡眠等功效,那麼如何鑑別大棗的好壞,下面為大家介紹一下。
經常食用紅棗可以治療身體虛弱,神經衰弱,脾胃不和,消化不良,常年咳嗽,貧血消瘦等症狀。但是現在市面上紅棗的種類和價格非常多,導致了我們在挑選紅棗時往往不知道買哪種好,接下
一、大棗的好壞怎樣辨別
1、顏色
質量較好的紅棗是紫紅色的,顏色偏暗一些,有點像紅酒的顏色。並且顏色比較均勻,有光澤,很少出現深一塊淺一塊的情形。而質量稍差一點的紅棗多數是偏深紅色,表面光澤不明顯,顏色不均勻,有的表面還出現了黑色。有時紅棗的顏色不均勻可能是儲存時間太久或出蟲子造成的,我們在挑選時要注意避開這兩種大棗。
2、外形
好紅棗一般顆粒均勻,圓整,呈橢圓形或球形,表面的皺紋細淺,沒有破損現象。而劣質的棗子,大小不均勻,表面水分失去的較多果實幹癟,上面的皺紋較深,有時還會出現破損。
3、切面
質量好的紅棗和質量差的切開時也是有差異的。優質紅棗切開時大多數是切面比較整齊,棗核較小,棗肉厚實,鬆緊度適中。吃起來一般不會卡喉。而劣質大棗一般縮水嚴重一點,切開後切面看起來會乾枯一些,還有點鬆散,棗核較大,棗肉粗糙,吃起來有時會卡喉。
4、味道
紅棗的好壞直接影響到它的味道,一般來説,優質紅棗嚐起來是香甜的,口感較好,棗肉細膩不粘牙,沒有雜味。而質量較差的紅棗吃起來感覺乾乾的不水嫩,口感不太好,甜味不足或帶有酸澀味,吃過後有時在牙齒上會留下殘渣。還有一些劣質大棗,吃起來有一種怪怪的味道。
5、手感
好的紅棗摸起來感覺堅實,肉質較細嫩,表面光滑而不粗糙。而質量較差一些的紅棗手感一般鬆軟,有時感覺會有些粗糙。
二、注意事項
挑棗時,不要一味注重棗的大小,最好綜合以上這些方法綜合考慮。
相信通過上面的描述我們可以知道大棗的好壞怎樣辨別,挑選需要注意什麼,枇杷膏富含豐富的維生素,纖維素,具有養血安神、滋補脾胃,養血安神的功效,可以有效的治療失眠的症狀,大家可以參考文中的鑑別方法買到好的大棗,開啟養生之旅哦。
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