魷魚屬於海鮮嗎
烤魷魚,口口生香 ,久經咀嚼,便可感受到它特有的鮮香口感和柔韌性,是許多人鍾愛的美食。現在許多內陸地區也能隨時吃到魷魚,於是就有人搞不懂了:魷魚可以淡水養殖麼?魷魚屬於海鮮嗎?那麼多人喜歡吃魷魚,它又具有哪些營養價值呢?
一、魷魚屬於海鮮嗎
魷魚屬於海鮮。
魷魚,也稱柔魚、槍烏賊,是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形,體色蒼白,有淡褐色斑,頭大,前方生有觸足10條,尾端的肉鰭呈三角形,常成羣遊弋於深約20米的海洋中。目前市場看到的魷魚有兩種:一種是軀幹部較肥大的魷魚,它的名稱叫“槍烏賊”;一種是軀幹部細長的魷魚,它的名稱叫“柔魚”,小的柔魚俗名叫“小管仔”。魷魚是可以食用的,我們經常見到鐵板魷魚,而且味道鮮美,是一種非常可口的美味。
二、魷魚的營養價值
1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血,能有效治療貧血;
2、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,魷魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能;
3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用;
4、中國科學院海洋研究所王存信教授表示,膽固醇有低密度和高密度之分,魷魚中的膽固醇以高密度為主,對人體有利無害。魷魚體內的脂肪與畜、禽類脂肪的結構是有明顯區別的;
5、含蛋白質、歐米伽3脂肪酸、銅、鋅、B族維生素和碘。B族維生素有助緩解偏頭痛,磷有助鈣吸收。100克魷魚只有70千卡能量。注意:每天吃魷魚不要超過一個拳頭的量,吃時最好不要油炸。
中醫認為,魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。
其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚。每百克幹魷魚含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克,並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%~20%,脂肪含量極低,僅為一般肉類的4%左右,因此熱量也遠遠低於肉類食品,對怕胖的人來説,吃魷魚是一種好的選擇。有較高含量的牛磺酸。食用魷魚可有效減少血管壁內所累積的膽固醇,對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年痴呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來説,魷魚更是有益健康的食物。
魷魚屬於海鮮嗎?答案是肯定的,魷魚常成羣遊弋於深約20米的海洋中,是常見的海鮮品種之一。而且,魷魚富含鈣磷鐵、蛋白質、氨基酸和牛黃酸等,具有抗病毒,抗輻射等作用。同時中醫也認為,魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。朋友們可以多吃點魷魚哦!
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