奶油燉菜奶香十足,胃口倍增
奶油燉菜是一種日常生活中常見的一道美食,也是我們很多人喜歡吃的一種美食,那麼如何做好奶油燉菜,做好奶油燉菜的關鍵就在於如何燉和奶油的加入。馬上小編這裏就會給大家一個答案,關於如何製作奶油燉菜,接下來就是勤奮的小編給大家整理的全部內容了,希望各位朋友能夠喜歡。
奶油燉菜,是一道美味的家常菜。主要原料有雞腿肉,胡蘿蔔,香菇,土豆,圓葱,黃油,小麥粉,牛奶,料酒,黑胡椒碎粒。
在向湯中添加麪糊時要慢慢地漸漸倒,並同時用打蛋器攪拌,使之和湯能更加細膩地融合。
菜品特色:烹飪簡單且營養價值相當豐富
所需材料:雞腿肉,胡蘿蔔,香菇,土豆,圓葱,黃油,小麥粉,牛奶,料酒,黑胡椒碎粒
做法步驟:
1.雞腿肉去皮,用料酒,鹽和黑胡椒碎醃製10分鐘
2.橄欖油熱後,把雞腿肉煎至兩面金黃備用
3.胡蘿蔔,香菇,土豆切成小塊兒,圓葱切絲。鍋內倒入橄欖油,先把圓葱放入煸炒,再將其他食材放入,翻炒一會兒
4.鍋內倒入雞湯或者清水沒過食材即可。大火煮開後,小火煮15分鐘後將煎好的雞肉放入鍋中一起再煮5分鐘
5.煮湯的同時換一個鍋子,放入大塊兒黃油,然後倒入3大勺小麥粉,小火炒至均勻後倒入一包牛奶,來回翻動以防糊鍋。炒至牛奶糊後即可
6.將炒好的牛奶糊倒入湯鍋中,攪拌均勻,再煮5分鐘
7.出鍋前撒上黑胡椒碎粒和鹽
菜譜小貼士
1、煮豌豆和西蘭花時放入鹽及豆油可以使蔬菜顏色更鮮豔,味道也更好。
2、炒麪糊時一定要小火,火大顏色就變深了。
3、在向湯中添加麪糊時要慢慢地漸漸倒,並同時用打蛋器攪拌,使之和湯能更加細膩地融合。
4、煮時要用小火,並不時用勺子攪動,以免糊鍋。
另附:自制奶油
材料:淡奶油,細白糖
做法:
1、買一盒淡奶油,最好是雀巢的(其它的試過了,好像效果不太好)。一般在大超市裏能買到,麥德龍、沃爾碼等。
2、把淡奶油倒在容器裏,用抽蛋器按一個方向攪打,攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多,越好打發。
3、要不停地攪打十五分鐘以上,才可以。或者用電動攪蛋器(只要2到4分鐘即可)。
以上就是小編今天給大家帶來的關於奶油燉菜的問題的答案了,希望對這個問題有所困惑的各位朋友們,能從中有所收穫。這裏就是小編給大家帶來的全部內容了,希望對這個問題很關心的朋友仔細閲讀,相信對解決你的奶油燉菜問題會有很大的幫助。
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