蘿蔔絲餅的做法
人們的壓力都很大,工作非常忙碌,以致於早餐總是顧不上吃,對身體也產生了一定的影響,有的人認為做早餐特別麻煩,所以懶得做,今天就教你一道簡單又營養的早餐,那就是蘿蔔絲餅,味道非常鮮美,又有營養,關鍵是做起來還簡單,可以方便上班族。
蘿蔔絲餅
民間有句諺語説的好:“魚生火,肉生痰,蘿蔔白菜保平安”。那麼,我們今天就用這個季節的時令蔬菜白蘿蔔做一款快手小餅,這款小餅製作起來省時省力,而且營養全面,味道也是一流,適合大家作為早餐。
蘿蔔絲餅是以小麥麪粉、蘿蔔絲和雞蛋等材料製作的一種常州、重慶等風味小吃,它色澤淡黃,酥脆鮮香。白蘿蔔是老百姓餐桌上最常見的一道美食,含有豐富的維A、維C、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。
做法
1、板油(剝去外衣),切成細粒;
2、葱白切成細粒;
3、雞蛋打散;
4、白蘿蔔去皮刨成絲,加鹽拌勻,醃漬30 分鐘,放在紗布裏擠去水分,加麻油調勻;
5、蘿蔔絲放在盆裏,加板油、火腿末、葱白、味精、白糖、細鹽,拌勻成餡心;
6、將餡心分成20份,搓成小圓球;
7、取麪粉200克,豬油100克拌和搓透,製成幹油酥;
8、另用麪粉300克,加豬油50克、温水150毫升,拌和揉透,製成水油麪;
9、將水油麪搓圓擀平,中間放上幹油酥,包攏捏緊搓成圓球狀;
10、再擀成長方形,分三層摺疊在一起,擀成約長4 釐米的長條,切成20 只劑子;
11、劑子放台上按扁,放入餡心,包攏捏緊,按成圓餅,面上塗雞蛋液,撒上芝麻,即成酥餅生坯;
12、炒鍋上火,放熟豬油,燒至五成熱,將酥餅坯放入鍋中,用中火氽炸,並用竹筷不停翻動,約炸8~9 分鐘,見酥餅浮上油麪、呈淡黃色時,撈出裝盤。
工藝提示
1、精心製作餅坯,酥層分明,沒有硬片,熟後酥脆可口;
2、中火温油炸餅坯,避免外糊內生;
3、因有過油炸制過程,需準備熟豬油1500克。
白蘿蔔:白蘿蔔是老百姓餐桌上最常見的一道美食,含有豐富的維A、維C、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺,從而起到抗癌作用。對於胸悶氣喘,食慾減退、咳嗽痰多等都有食療作用。
蘿蔔絲餅的做法真的是太簡單了,以前總是忙的顧不上做早餐,要不就是餓着,省略了早餐,要不就是出去買個包子,喝杯粥,很簡單,還得花錢,現在學會了蘿蔔絲餅的做法,那以後就可以在家自己做了,當做早餐來吃,非常營養實惠,比在外面方便多了。
-
桑葉的副作用你瞭解嗎
桑葉是桑科植物桑的乾燥葉,桑葉有趨散風熱、治療傷寒感冒的功效。所以不少人家中常備桑葉。有很多人喜歡用桑葉泡水喝,適當服用可以治療感冒,預防疾病。那麼大家真的瞭解桑葉的副作用麼?接下來的文章給大家簡單介紹一下桑葉的副作用。由中國少數民族苗族所傳祕方,原...
-
木瓜能豐胸
減肥、豐胸一直是女性追求的兩個愛美的事業,也是永遠不會停下腳步的。目前市場上針對豐胸有很多產品,比如豐胸乳、豐胸精油、豐胸膏或者是通過口服一些豐胸的藥物來達到豐胸的效果。更有愛美女性為了豐胸,選擇通過整形隆胸手術,讓自己的胸部變大。其實這些都是對身...
-
枇杷花的禁忌以及功效作用
大家都知道枇杷營養價值豐富,經常食用對我們的身體有好處,而枇杷花更是一種中醫中常見的藥材,既然能入藥就可見它的藥用價值了,可是您知道琵琶花到底對我們身體有哪些好處嗎,食用琵琶花又有哪些禁忌那,小編對此做了歸納,希望可以幫到您。一、枇杷花的功效成分:富含纖維...
-
產婦紅毛丹可以吃嗎,都有什麼好處
很多準媽媽們會有個問題,自己吃進去的東西會不會對寶寶不好?太甜的水果會不會導致血糖增高?最近我閨蜜也被吃什麼水果折磨的神經兮兮的,就怕吃的血糖超標。導致很多水果擺在她面前都不敢吃,最近又想吃紅毛丹,又怕不能吃。產婦到底能不能吃紅毛丹呢?我們一起看下文了解...