冬棗子什麼時候上市,脆甜可口吃法多樣
冬天可以説是一年四季中水果種類比較少的季節,但是冬棗也多是在冬季上市。隨着種植技術的發展,冬棗也開始提前成熟和上市了,但是在味道和口感上卻相差很大,下面就向大家介紹一下哪個季節的冬棗最好吃,又有哪些冬棗的新吃法吧。
一、冬棗子成熟上市時間
冬棗一般在每年7月至10月上市,由於種植技術不同,因此上市時間也不有所不同。
1、超級温棚,採用火牆加温,內置恆温恆濕控制系統,是大荔冬棗每年上市最早的一批冬棗。大約是每年的6月中旬上市,價格也是最高的,80元左右一斤,這種棗雖然上市早,但是口感非常一般。
2、普通温棚,採用密封大棚+棉被的形式進行保温控制,上市時間大約在7月下旬左右,收購價也是比較高,大約在30元左右一斤,口感比較好一些。
3、冷棚,即防雨大棚,主要是為了防止雨水導致的冬棗開裂,上市時間大約在9月上旬,這個時候,也是棗子最自然的成熟期,口感是最好的。
二、冬棗的做法
1、醉棗
原料:冬棗、白酒適量
做法:(1)冬棗洗淨,平攤開自然晾乾水分;
(2)準備一碗白酒,用乾淨的筷子將冬棗在酒裏蘸一圈;
(3)盛放的容器用熱水消毒,晾乾,一定要無水無油;
(4)將蘸好酒的冬棗放入容器內;
(5)蓋上蓋子,套上保鮮袋,繫緊;
(6)放至陰涼乾燥處,一個月就可以吃了。
2、自制蜜棗
原料:冬棗、糖各適量
做法:(1)冬棗,洗淨晾乾,用小刀在果子一圈劃上口子;
(2)取一些温開水,放入適量的糖化開,放入冬棗;
(3)泡五六個小時,等棗子上出現明顯的劃痕就可以了;
(4)把棗子連糖水一起放入鍋裏,大火燒開,轉小火慢慢煮;
(5)等水快煮幹,剩粘稠的糖液即可關火;
(6)油紙放烤架上,把煮好的棗子碼入油紙上;
(7)放入烤箱中層,上下火120度預熱5分鐘烤5分鐘轉100度烤1小時即可拿出晾涼,蜜棗已變的表皮發乾;
(8)涼後裝入密封瓶裏放冰箱隨吃隨取。
3、冬棗蘋果汁
原料:蘋果、冬棗、檸檬汁、蜂蜜各適量
做法:(1)準備好所有的食材;
(2)蘋果去皮切塊,冬棗洗淨去核切塊;
(3)材料放入攪拌機加入檸檬汁,加入蜂蜜;
(4)加入純淨水,攪打成汁即好。
雖然一些冬棗在六月已經上市,但是價格貴口感和味道比應季冬棗子差了很多,性價比低,只能嚐個新鮮而已。所以想要品嚐最新鮮可口的冬棗還是要等到秋冬季節。冬棗不僅好吃而且營養價值高,除了直接食用外,還可以泡酒、醃漬後食用都是不錯的選擇哦。
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