海苔跟紫菜的區別,你知道多少?
相信很多小朋友在逛超市時,都很喜歡買海苔回家吃,因為海苔薄脆的口感,豐富的調料味,讓小朋友們欲罷不能。那小朋們知道海苔是由紫菜做成的嗎?而他們的區別又是什麼呢?他們到底是不是一種東西呢?今天就讓小編帶大家一探究竟吧。
一、海苔跟紫菜的區別是什麼
相信很多人都能猜到,海苔就是紫菜做成的,答案也的確如此。海苔就是由紫菜做成的,那紫菜為什麼是紫色的,大家知道嗎?其實紫菜原本不是單純的紫色,他們原本的顏色有紫紅、紫綠和黑紫,但是經過加工乾燥以後,就都變成紫色了。而海苔就是在紫菜的基礎上再進行加工,將紫菜漂洗去水、烘烤後,紫菜會變得很薄脆,再經過調味,加入鹽和其他的調味料以後,口感更佳,就成了大眾熟悉的海苔了。雖説這樣看海苔跟紫菜的區別不大,但是在食用方法上是有很大區別的,紫菜一般做成菜,加在湯裏麪食用,而海苔是已經加工好的袋裝食品,可以開袋即食,是很多小朋友的心頭好。
二、海苔跟紫菜的營養區別是什麼
其實大家愛吃紫菜,一個是因為紫菜不僅好吃又低脂,再一個就是紫菜來自海里,富含維生素B、維生素和人體必需的鈣、鐵、鋅、硒、鎂等礦物質,而在這些含量中,紫菜的硒和碘的含量最高,這些都是人體不可或缺的東西。除此之外,紫菜還含有豐富的穀氨酸、丙氨酸、甘氨酸等多種提鮮物質,讓紫菜成為湯品中提鮮的物質。
海苔雖説經過一系列加工後,營養物質些微有些流失,但是本質上也還是有很豐富的營養價值,因為海苔經過加工烘烤後,將紫菜的營養濃縮了,紫菜當中包含的各種營養物質,例如礦物資和維生素等,都依然保存着,其他營養物質,例如胡蘿蔔素和維生素E等,含量依舊很高。但是海苔在加工時加入了鹽等調味料,口感比較鹹,吃多了鹽對身體也是不太好的。
海苔跟紫菜的區別現在大家應該瞭解了吧,總而言之,海苔和紫菜都是營養價值很高的食物,不僅高營養還低脂肪,低纖維,是健身愛好者的福音,但是小編在這裏要提醒大家,雖然他們的營養都很高,但是由於紫菜生長在海邊地區,曬乾和烘烤都在沿海,在製作時,容易在紫菜中嵌入髒東西並且隨着一起烘乾,所以在食用之前,需要仔細的清洗,至少要泡水兩次以上,而海苔含鹽量比較高,吃的時候應該多喝水,高血壓患者就不要貪嘴,要少吃一點了。
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