牛排骨的做法大全，你知道嗎

牛排骨的做法大全，可謂是多種多樣啊，各種各樣的都有，就是你有沒有吃過問題啦，所以呢，現在我們就要對牛排骨做一個知識點啦，要知道怎樣做，而且最重要的是要怎樣做菜能更好吃，讓牛排骨更佳的入味呢。這裏就要好好的聽聽啦，這樣才知道怎麼做。

牛排骨的做法大全

一、醬燒黑椒牛排骨

1、牛排骨用清水泡上，泡去血水。

2、青椒洋葱切絲、蒜瓣切成小顆粒、葱打結、薑切片。

3、牛排骨，焯水撈出。

4、鍋中放入焯好的牛排骨，放入幹辣椒、八角。

5、放入葱結、薑片。

6、少許生抽。

7、放料酒。

8、適量清水，至少沒過牛排骨。

9、大火煮開後，轉中火燉至自己喜歡的熟爛程度，差不多熟爛的時候，放少許鹽調味兒。大火收汁，煮到還剩一點兒湯汁為好，盛出來。

10、鍋中放少許油，放入蒜瓣顆粒爆香。

11、放入洋葱絲小火炒香來。

12、放入牛排骨，稍稍翻炒。

13、放青椒絲。

14、放黑胡椒炒勻。

15、最後放少許黃豆醬拌炒即可出鍋，吃的時候，還可以再撒些黑胡椒~小訣竅1、 牛排骨要用清水泡去血水。

 牛排骨很硬，反正我是無能為力，讓買牛排骨的大叔給斬好了的。牛排骨要煮到位，骨頭也要煮透了最好~ 牛排骨比較難煮，時間會久一點，如果習慣用高壓鍋的話，壓上20分鐘就差不多了。我這次用的還是樂扣樂扣送我那鍋，感興趣嘀筒子見(得瑟：新鍋試用) 之前做都是要勾個薄芡的，但是這次黃豆醬放進去湯汁就有點稠膩了，所以後來就沒放，大家可以看着辦。鹹淡自己控制，黃豆醬量不用太多，一點點就夠了。

二、孜然烤牛排骨

1、牛排骨洗淨後用paper towel吸乾表面水份;

2、用鹽、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生薑粉、蒜粉、料酒、蠔油、老抽調成調料。

(料酒、老抽、蠔油這種液體調料少放點，牛肉烤的時候會出很多水，儘量減少液體;然後就是喜歡吃孜然的，可以下狠心多放一點孜然，絕對贊!)

3、把調料攪勻後，均勻的塗抹在牛排骨的兩面，用保鮮膜封住放入冰箱醃一晚上。

4、烤箱預熱華氏370度，用錫紙包住醃好的牛排，放入烤箱先烤1個半小時。

5、把錫紙打開，倒出湯汁，排骨翻面，頂面不要再覆蓋錫紙，敞開繼續放入烤箱，華氏400度再烤20分鐘至半個小時即可。(期間注意觀察，防止表面烤糊!)

烤好了稍微冷卻一點後，用刀切成一條一條的排骨，用爪子抱着啃，再來點小酒什麼的。。。孜然味配烤牛肉超級香!

牛排骨的做法大全，是不是全部你都是知道的呢，你知道怎樣去做一個好吃的牛排骨嗎，當然啦，這當然少不了更好的配料什麼的，是不是呀。大夥的想法應該差不多就是想要讓牛排骨的味道更佳的鮮美可口，這樣不就會更佳的美味可口好吃不是嗎。