胡辣湯配方讓你做出好吃的味道
一提到河南,大家第一個想到的除了景點之外還有就是非常好的吃的美食,那就是胡辣湯,胡辣湯是河南比較有名的食物,每天早上當地人都會吃一碗胡辣湯作為早餐,那麼很多南方人去過之後也非常喜愛吃胡辣湯,回到家鄉後就很難吃到正宗的胡辣湯了。那今天小編就大家一起了解一下好吃的胡辣湯的配方吧,學會了製作方法那以後就可以在家吃上正宗的胡辣湯了。
胡辣湯配方讓你做出好吃的味道
胡辣湯最基本的配方:牛肉(或羊肉),花生米,海帶絲,黑木耳,香菇,紅薯粉條,胡辣粉,十三香,胡椒粉,香醋,香油,葱薑蒜,麪筋。有了這個配方,製作胡辣湯就簡單了。
製作方法:
第一步:準備食材。先把準備的羊肉或者牛肉焯水,然後洗乾淨,放到高湯當中,加一些桂皮,八角葱薑蒜等,煮半個小時,然後把肉撈出來切成丁。
第二步:把準備好的黑木耳、香菇和紅薯粉條用冷水泡開泡發。
第三步:在麪粉裏面添加温水和勻成麪糰,然後在盆中反覆搓洗面團,一直搓洗到出現有彈性的麪筋後,把麪筋放在一旁待用。
第四步:在油鍋中倒入適量的食用油,將葱薑蒜切末後放入油鍋爆炒出香味後,加入之前切好的肉片,加料酒和生抽一起快速翻炒,然後再加花生米繼續翻炒出香。
第五步:將之前泡發好的黑木耳、香菇切絲後倒入鍋中,海帶絲倒入鍋中,然後加入幾碗清水,開大火煮。
第六步:把洗好的麪筋揪成小片,放到湯中煮開後攪動一下,加上紅薯粉條,然後加入胡辣粉、胡椒粉、鹽適量,大約三分鐘就可以盛出來吃了。
以上就是做出一道正宗胡辣湯要準備的食材和製作步驟了,不知道小夥伴看了之後有沒有學會呢?其實胡辣湯製作並不是很難的,所以喜歡吃胡辣湯的小夥伴可以根據小編提供的步驟一步步來,一定也會做出非常好吃的胡辣湯來的。怎麼樣?是不是已經在咽口水了呢?那就趕緊去試試看吧。
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