大葱如何保鮮，你知道嗎

大葱是日常生活中十分常見的食材，俗話説，大葱渾身是寶，大葱不僅可以做出各式各樣美味的料理，而且還具有十分豐富的營養價值和食用價值，可以促進腸胃蠕動、促進排便、降低膽固醇、增進食慾等等。但是大葱是有時令性的，那麼，大葱如何保鮮呢？

一、大葱如何保鮮

1、大葱買來之後，將一些幹葉子撕掉，從的根鬚剪去一些，然後放進泡沫箱裏，裏面加上一些土，每天澆點水，大葱幾個月都不壞，還會生根發芽哦。

2、大葱的那些老葉子去掉，放進大一些的塑料盆裏，或者是大號飲料瓶剪去上面裝上水，把大葱根部浸泡其中，一般是並不會蔫也不會壞的。

3、大葱的葱葉子不要去掉，然後幾根大葱綁在一起，放在地上晾曬幾天，葱的外皮乾燥一些的時候放進屋子裏，温度不要太高，一冬天都不會壞的。

4、大葱的葉子去掉，根部剪去大部分，晾乾之後裝進紙箱裏，放在陰涼通風處，一冬天不會爛。

5、我們把買回來的大葱外葉壞的部分摘乾淨，不然乾淨會被影響，然後把大葱根部的鬍鬚全部去除乾淨，因為鬍鬚部分會殘留一些土壤，影響大葱的正常保存，把大葱切成三段，葱葉葱枝和葱根，這樣我們在炒菜的時候，想要哪部分都可以非常的方便，最後用保鮮膜把葱葉葱根和葱枝分別包裹起來，放在冰箱的冷凍室內，用此方法保存大葱，放半年都依舊新鮮，隨吃隨取，非常方便。

6、大葱在儲存前，要先晾曬三四天，將葱葉曬蔫，然後把大葱編起來打成六七棵一個的小捆，用葉子挽成一個結，根朝下存放在暗陰避風處。大葱切忌沾水受潮，以免腐爛，但是太乾燥也不好，大葱會幹癟變空。

7、其實也可以放在我們露天的陽台上，大葱是不怕凍，耐寒能力特別的強，冬天一直堆放在陽台上也沒事，但是中間要留點縫，這樣才能通風通氣，否則容易腐爛，要注意的是吃的時候一定要輕拿輕放，要拿到屋子裏慢慢解凍。

8、我們準備一個空蕩蕩的塑料瓶，洗淨後，用剪刀從中間剪一刀，只留下底部的一半。接着，我們在塑料瓶中加入一些清水，水的剛剛是瓶身的3/4剛剛好。如果大葱的根部太長也可以適當的剪一下，然後將大葱放在塑料瓶中。這樣一來，大葱放在清水中有了足夠的水分便不容易乾癟了，可以維持一段時間，吃的時候大葱依舊是新鮮的。

二、大葱的功效作用

1、壯陽補陰

大葱中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性慾，從而“壯陽補陰”。

2、解毒調味

大葱味辛，性微温，具有發表通陽、解毒調味的作用。主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大葱含有揮發油，油中的主要成分為蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類，胡蘿蔔素等，維生素B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵等成分。

3、發汗抑菌

大葱具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用;葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易於咳出。葱中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

4、預防癌症

香葱所含的果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用。葱內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長;葱還含有微量元素硒，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。

5、增進食慾

生葱像洋葱一樣，含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，且有助於食慾的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進食物的澱粉及糖質變為熱量，可以緩解疲勞。

6、舒張血管

大葱富含維生素C，有舒張小血管，促進血液循環的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，並預防老年痴呆。大葱的揮發油和辣素，能祛除腥羶等油膩厚味菜餚中的異味，產生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進血液循環的作用。

7、降膽固醇

大葱可降低壞膽固醇的堆積，經常吃葱的人，即便脂多體胖，其膽固醇並不增高，而且體質強壯。葱葉部分比葱白部分含有更多的維生素A、C及鈣。

大葱如何保鮮，相信通過閲讀上文，您心裏已經十分清楚了。大葱在日常生活中比較常見，可以做食材也可以做佐料，味道十分美味。同時，大葱還有很高的營養價值和食用價值，相信通過閲讀上文，您也已經比較清楚了。希望上文對有需要的朋友有所幫助。