雪媚娘怎麼做
雪梅娘原名叫大福,源自日本,小編曾經嘗過幾次,有一層QQ彈彈的外皮,一口咬下去真的太美味了呀!裏面是味道濃濃的奶油,還會加上水果粒,吃起來真的是特別好吃,特別在夏天吃冷藏過後的才是一大享受呢,所以沒有吃過的小可愛們一定要嚐嚐哦!
雪媚娘怎麼做呢,小編今天來帶大家看一下!
用料
糯米粉(一定要純,有的含有大米粉) 200g、牛奶 360g、玉米澱粉 60g、細砂糖(加牛奶中) 80g、黃油 20g、淡奶油 300g、細砂糖(加淡奶油中) 30g、奧利奧餅乾碎 70g、草莓、藍莓醬、芒果 若干
做法
準備工作:先將配方之外的糯米粉用小火炒至微黃做手粉。(用量可以結合平時用的多少來決定,用不完的可以密封下次用。)奧利奧餅乾打碎,水果切開備用。
將牛奶、糯米粉、玉米澱粉、細砂糖倒入不鏽鋼容器中攪拌均勻,無顆粒即可。
放入蒸鍋中蒸,大火燒開後轉中火,大約30分鐘左右。中途拿出來攪拌一次,好了以後用筷子攪拌沒有白色,呈半透明狀,趁熱加入20克黃油迅速攪拌均勻,使面充分吸收黃油即可,加蓋保鮮膜,温度降下來以後放入冷藏1小時以上,我每次都是冷藏一夜,第二天拿出來已經沒有那麼粘手了。
將淡奶油加糖粉打成硬性。
把炒好的乾粉放在案板上,戴上一次性塑料手套,把麪糰30g一個(新手可以35g,這樣容易包,也可以做大些)。
取一塊麪團兩面沾上乾粉,用擀麪棍像擀餃子皮一樣擀成中間厚邊緣薄的圓皮。(皮不能太薄,不能太薄,不能太薄,重要的事説三遍,否則外形就會凹凸不平,會透出裏面黑色的奧利奧,就不是白胖子了)。
先放一塊奶油,再放一塊水果,上面再放一塊奶油。(奶油也不能太少,否則外形不飽滿)
再撒上奧利奧餅乾碎,再蓋上一層奶油,儘量不透出黑色,否則影響美觀。(奧利奧粉也可以省略不放)
把邊緣拉在一起,像包包子一樣。收口捏緊,整整型。
然後放到之前的糕粉裏打個滾,使全方位都有粉了,再掃去多餘糕粉,放在小油托裏裝入保鮮盒冷藏,冷藏幾小時或過夜之後更好吃,有着冰淇淋的感覺。
關於裝飾:可以用抹茶粉,紅曲粉把做皮的麪糰調成所需顏色,再做成喜歡的花朵粘在上面即可,自己吃可以省略,比較麻煩。
雪媚娘怎麼做小編在上文已經詳細介紹了呢,希望可以幫助想學或者正在學的朋友們。還記得上次小編吃的時候,一口咬下去感覺像是擁有了全世界,軟軟糯糯,香甜可口,如果還是單身的小姐姐們學會了這道小甜點,相信會給自身魅力增加一百分哦!
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