寶寶喜歡的千層蒸餅怎麼做又軟又好吃
千層蒸餅是生活中常見的麪食,想必大家並不陌生。千層蒸餅的做法也頗為簡單,而且不用捏造型,把做好的餅胚放鍋裏蒸熟就可以了。剛出鍋的千層蒸餅熱氣騰騰的,滿屋子都散發着蒸餅誘人的氣味,像蛋糕一般鬆軟,寶寶特別喜歡吃。可是有的人做出的蒸餅軟踏踏的吃起來特別硬,口感不好。那麼,千層蒸餅怎麼做又軟又好吃呢,我們一起來學習一下吧。
寶寶喜歡的千層蒸餅怎麼做又軟又好吃
一、千層蒸餅的做法
1.需要的材料:食用鹽適量、温水210毫升、酵母4克、麪粉400克、食用鹽
2.製作方法
(1)把麪粉放入盆中,加入清水和酵母揉成一個光滑的麪糰。
(2)放置一旁,發酵一個小時左右。
(3)把發酵好的麪糰拿出來,開始揉麪團。一邊揉麪團,一邊往麪糰里加入乾麪粉。
(4)把麪糰揉成一個長方體,放入盆中,蓋上保鮮膜,再次醒面片刻。
(5)把麪糰拿出來放在砧板上,擀成長方形薄片。
(6)拿刷子刷一層油,均勻撒上食用鹽和椒鹽,在撒入乾麪粉。然後從左至右折成的長方體。
(7)用刀在麪糰中間切一刀,一分為二。
(8)把麪糰輕輕按壓一下,成大餅狀,麪糰兩側刀切處用手捏一下,否則會鬆散。靜置五六分鐘。
(9)取一個蒸鍋,加入適量清水,麪餅冷水下鍋,開火蒸麪餅。
(10)在蒸鍋開始冒氣的時候,再蒸十五分鐘關火即可。然後不要揭鍋蓋,再燜五分鐘即可。
二、蒸餅注意事項
1.想要做出美味的蒸餅一定要按比例來和麪。
2.撒入的食用鹽和椒鹽一定要均勻,否則吃起來會鹹淡不均。
3.一定記得冷水下鍋,蒸麪餅的時間要掌握好,否則蒸出來的餅不是沒熟,就是吃起來硬邦邦的,蒸過頭了。
寶寶喜歡的千層蒸餅怎麼做又軟又好吃,相信您一定學會了。用我們的方法做出來的蒸餅,看起來鬆鬆軟軟的、層層分明,一層一層揭下來吃,真的是超級過癮。無論作為早餐還是中晚餐,都是很不錯的選擇。蒸餅可是一個很有營養的麪食,吃蒸餅可以消食養脾胃,是老少皆宜的好食物。喜歡吃麪食的小夥伴不妨來試試吧。
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