家裏煮火鍋用什麼鍋比較好
説起家裏煮火鍋用什麼鍋,有沒有人曾經認為火鍋是一個會噴火的鍋,閃閃發光,不過除了某些沒有見識過的外國人,説不準真的是認為是一個會噴火的鍋,產出能量,邊走路邊取暖。估計只有我的那腦殼這麼大,火鍋取暖!這想法真的是驚天動地。
家裏煮火鍋用什麼鍋,火鍋一般而言,是以鍋為器具,以熱源燒鍋,以水或湯燒開,來涮煮食物的烹調方式,同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。那麼,煮火鍋的鍋用什麼鍋好?
1、不分格的
最早的火鍋用鍋是一大口的,沒有格子的,分清湯和紅油2大基本味型。這種弊端很明顯,如果同一桌的人口味不一樣,有愛吃辣和不吃辣的,就不方便了。
當然,自己在家一個人吃的話,就沒那麼麻煩了,愛吃辣還是吃清湯的隨自己,一口鍋完全搞定。
2、鴛鴦鍋
由於傳統不分格火鍋的缺陷,因此出現了鴛鴦鍋。辣的放一邊,清湯鍋放另一邊。為了美觀,大多數設計成了八卦造型。
這個也有缺陷,白鍋容易被紅鍋“污染”,因為坐白鍋那面的人去夾紅鍋裏的菜時難免有時會將紅油滴入。
3、子母鍋
子母鍋的出現有效的解決了上述鴛鴦鍋的這一問題。而且,子母鍋湯汁不容易互相混。分佈均勻,呈兩個圓形,所以不管吃的人是什麼口味、坐在哪個方向,都能隨心所欲的夾菜。
4、子母鴛鴦鍋
結合兩種鍋的優點,發明了一種子母鴛鴦鍋。現在市面上的鴛鴦鍋普遍鍋型是子母鍋加上鴛鴦鍋那種的。中間是用來單獨涮肉的,拿來隔離火鍋料子。火鍋料放在子母中間,越煮越有味,火鍋越煮越好吃。
5、九宮格
現在火鍋鍋子還有一種九宮格,這種鍋型主要是為夾菜方便考慮的。客人不需要伸那麼長的手或站起來去對面撈菜,自己想吃什麼夾起就放在離自己最近的那個格子裏就可以了。
6、小型一口鍋
吃的時候給每個人配備一個小型的一口鍋。原理和九宮格差不多,但更方便和衞生,完全是個人專屬,不存在九宮格因為格子質量問題而相互滲透的問題。不過,價格也自然偏高,一般在高檔的火鍋店才能遇見。
家裏煮火鍋用什麼鍋,相信大家都已經清楚了,那麼大家在選火鍋的時候,一定要注意選擇火鍋的材質,以防出現粘鍋的現象,吃的是那個心累。我吃火鍋更多的時候,一般多是親朋好友團聚在一起,開心,胃口好,敞開吃,先訂給小目標,胖它個10斤。
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