你不知道的大蒜營養價值
大蒜營養價值十分豐富,大蒜作為調味品,常常出現在各色的菜餚中。有些的小夥伴因為大蒜的味道而拒絕吃大蒜,其實大蒜的營養價值是很高的。大蒜不僅僅是調味品,更是有益於身體健康的食材,下面就讓我們進一步瞭解一下大蒜的營養價值吧!
眾所周知大蒜是出現在廚房的調味品,大蒜除了作為菜的調味劑外還有什麼其它的用途呢?想懂得大蒜用途首先我們得了解大蒜營養價值有哪些。
一、大蒜營養價值
1、大蒜有殺菌消炎的療效。從古至今大蒜就享有“天然的抗生素”的美譽,它具有消炎殺菌的療效,如果身體有炎症拍幾粒蒜子,放冰糖加適量水隔水蒸,再趁熱食用,一天吃2-3次,消炎效果明顯。
2、大蒜能預防各種疾病。大蒜中含有一定量的硒,對心血管系統疾病有一定的預防作用,同時還能一定程度上抑制各種腫瘤癌症的產生。
3、大蒜能控制“三高”大蒜中富含蒜辣素,可以起到降低膽固醇的效果,同時達到降血脂的目的。用醋泡大蒜,每天早上吃上幾瓣,還能起到預防高血壓的作用。同時平時生吃大蒜還能起到控制血糖,降低糖尿病風險的效果。
4、大蒜還具有一定的美容功效。大蒜提取物可以清除各種“皮膚垃圾”,起到增白皮膚,抵制皮膚衰老的效果。
5、大蒜能消脂。經常食用大蒜對控制體重有一定的效果。
二、生蒜和熟蒜之間的營養區別
1、生蒜和熟蒜的功效不一樣,抗癌防癌是生大蒜的重要功效之一,因為生大蒜中鍺和硒等微量元素的含量比較高,可以抑制癌細胞的生成,而且生大蒜中還有一種天然的大蒜素,它進入體以後也能抗病毒,抑制癌細胞生成與再生,經常食用能有效減少癌症的發病率。
2、而熟大蒜的功效相對於生大蒜就少了很多,因為大蒜中的大蒜素是一種活性成分,它在遇到高温以後會出現大量流失。因此熟大蒜的抗癌和消炎功效都會減小很多。但是熟大蒜卻有降低膽固醇的作用,它可以抑制血管僵化,能加快血液流動,經常食用能預防冠心病和血栓等心腦血管疾病的發生。
大蒜營養價值不可小覷,許多的朋友因為吃了蒜以後會有蒜臭味,而不太喜歡菜裏面放蒜,其實吃蒜對我們的身體有着很大的好處。如果僅僅是擔心吃蒜會有蒜臭味,那麼就在飯後刷牙或者吃些花生,都是很好去除口氣的方法。瞭解了吃蒜的好處,以後要記得多吃些蒜哦。
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