多吃韭菜上火嗎
一説到韭菜,小編腦海裏第一想起的就是燒烤必點菜,香噴噴的,這樣一聽是不是有點重口味的感覺。韭菜味重,但也是極其常見的一種食材,有很多人覺得它味道重不能接受,但是也有一部分喜歡它。生活中韭菜餡的包子、餃子,韭菜雞蛋、韭菜盒子都是為很多喜歡韭菜人士常備着,有人説韭菜吃多了會上火,所以即使喜歡也不敢多吃,究竟吃韭菜上火嗎?我們一起來看看!
一、吃多了韭菜上火嗎
韭菜吃多了會上火,但是適量吃還是可以的。韭菜性温、味辛,具有補益温陽、益肝健胃的作用。春季氣温冷暖無常,需要保護陽氣,應多吃一些韭菜、葱、姜等温性食品。春季養生重在養肝,吃些韭菜有助疏調肝氣,增進食慾,增強消化功能。韭菜所含的揮發油及硫化物具有幫助降低血脂、防止動脈硬化的作用。此外,韭菜富含維生素和粗纖維,素有“洗腸草”之稱,故有潤腸通便、治療便祕的功效,也能有效預防腸癌的發生。
二、韭菜食用的宜忌人羣
韭菜一般人羣皆可食用,尤其適合體質虛寒、皮膚粗糙、便祕、有痔瘡等人羣。韭菜食用方法很多,韭菜炒雞蛋、韭菜盒子、韭菜餃子等都是常見的美食。韭菜還可與粳米同食,熬成韭菜粥,味道鮮美。需要提醒的是,以下幾類人要少吃韭菜。
愛上火。這類人體質偏熱,經常出現口舌乾燥、生口瘡等上火症狀,而韭菜性温,偏於温補,如果大量進食,會加重上火症狀。
消化不好。韭菜中含有豐富的膳食纖維,能夠促進腸胃蠕動,但它也不易消化。胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜,否則大量粗纖維會刺激腸壁,引起腹瀉。
大病初癒。這類人體質較弱、消化能力較差,而韭菜本身不易消化,因此要少吃,最好多吃米粥等易於消化的食物。
三、吃韭菜的注意事項
1.不能跟蜂蜜同食 韭菜辛温而熱,含大蒜辣素和硫化物,與蜂蜜的食物藥性相反,所以二者不可同食。另外韭菜含有較多的膳食纖維,能增進胃腸蠕動,有瀉下作用,蜂蜜可潤腸通,二者同食易導致腹瀉。韭菜和韭黃都不可與蜂蜜同食。
2.不能跟牛肉同食 韭菜不可與牛肉一起吃,韭菜性味辛温,具有温中助陽的作用,牛肉性甘温,具有益氣壯陽的功效,二者同吃,如火上澆油,使人虛火上升,導致牙齦腫痛。牛肉和韭菜同吃會中毒,在民間方法中,可以用人乳和鼓汁解毒。
3.不能跟白酒同食 古時曾有“飲白酒,食生韭令人增病”的説法,而在《飲膳正要》中也有“韭不可與酒同食”之類的記載,其道理大致也與食物藥性有關。是因為白酒性辛熱,可促進血液循環,擴張血管,韭菜性辛温,温補壯陽,兩者同食,對於大病初癒的人要以説是火上澆油,所以不能同食。
韭菜有人喜歡有人抗拒,如同蘿蔔白菜一樣各有所愛,愛吃韭菜的夥伴們要記得不要經常一次性大量食用哦,物極必反,要小心你的身體給你不良信號呢!韭菜上火嗎這種擔心是有必要的,因為任何食材本身都有不同的作用,或者跟其他一些食物混合在一起會出發一些副作用及好的作用,這種都是很正常的現象。愛吃不是錯,但是一定要吃得健康!
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