麪粉保質期是多久
麪粉是日常生活中十分常見的一種食材,相信大家都不會感到陌生吧。利用麪粉可以做出很多麪食,因此在生活中比較常用。但是,許多人都不知道,其實麪粉是有一定的保質期的,過期的麪粉很有可能會包含有毒物質,因此不宜再吃。一起來看看吧。
我們常説的“麪粉”指小麥粉,即用小麥磨出來的粉,“高筋小麥粉”之類的名稱指的就是我們平常所説的麪粉。小麥粉按性能和用途分為專用麪粉(如麪包粉、餃子粉、餅乾粉等)、通用麪粉(如標準粉、富強粉)、營養強化麪粉(如增鈣麪粉、富鐵面粉、“7+1”營養強化麪粉等);按精度分為特製一等麪粉、特製二等麪粉、標準麪粉、普通麪粉等;按筋力強弱分為高筋麪粉、中筋麪粉及低筋麪粉。
一、麪粉保質期多久
麪粉的保質期限,一般在購買時的包裝袋上都會有標明的,一年或12個月。常温下,麪粉的保質期應該在3個月到12個月都有。季節和包裝方式不同,保質期也會相對的延長或是縮短。南方天氣比價潮濕,最好儲存在相對陰涼乾燥的地方,北方相對好些,只要不放在温度高的地方就行。把麪粉放在真空袋中,可使麪粉的保質期適當的延長,不過,麪粉還是少量多次買,畢竟時間長了,麪粉營養物質的成分就越低,還會生蟲變黃,所以不要怕麻煩,要用的時候再買。
二、放了一年還能吃嗎
首先,從麪粉進口的角度出發,進口麪粉有兩種方式進口,一種是零售包裝,就是小包裝家庭裝麪粉,這種小包裝的麪粉是在生產時就添加防腐劑和高温殺菌,且包裝防潮防磨,一般保質期1年到2年;另外一種是大包裝(俗稱業務裝),一般是50KG和100KG的麻袋裝,這種包裝雖然也經過添加防腐劑和乾燥劑,包裝防潮防磨損比較差,只適合麪包店和餐廳使用,不適合零售,保質期一般為1年。
所以大家參考自己買的是何種麪粉,再對應是否可以食用。
三、麪粉過期了有什麼危害
麪粉過期危害巨大,面製品有個通病,就是時間放長了之後會長蟲,蟲卵在生產時一般會用高温殺死,但還是會有部分蟲卵留存,一旦時間超過半年,温度濕潤就會激活從而長蟲。這種蟲行業叫粉甲蟲,會產生一種叫“苯醌”的毒素,這種是典型的致癌物。
麪粉保質期是多久?相信您通過閲讀上文,心裏應該已經比較清楚了吧。麪粉在日常生活中比較常見,利用麪粉可以做出各式各樣美味的麪食。不同的麪粉的保質期可能有所不同,大概是從三個月到一年不等,但是,要切記過期的麪粉就不要再去吃了。
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