低碳環保的玫瑰酸奶的做法,低碳環保的玫瑰酸奶怎麼做
“終於決定勤快一點,自己做酸奶,用玫瑰花醬,做成玫瑰酸奶。
可以做酸奶的設備很多。專門的,酸奶機;兼容的,麪包機,烤箱~卻懶得去動用它們之一,而是盯上了一直放在台面的電飯煲。這傢伙並沒有酸奶功能,但一點也不妨礙它把流動的牛奶變成凝固的酸奶。因為那厚實的內膽和密閉的蓋子。
完全不用通電加熱,絕對節能省火。只要一點點開水而已。用一個平盤將開水封閉在內膽底部,既能防止燙死菌種,又能保持足夠的温度。找塊屜布包上盤子,防止磨傷內膽,也可以讓温度不要傳遞得太快。把加入菌種的牛奶一瓶瓶排放在盤中,剩下的只是靜等一夜,然後在次日清晨收穫凝固的酸奶。在這個初夏的時節,酸奶已經可以凝固得很好。。。。
在加入菌種之後,再把玫瑰醬中的花瓣放進牛奶裏,就可以把一杯普普通通的酸奶變成玫瑰酸奶。雖然單純的玫瑰花瓣並不能給酸奶帶來足夠的甜味,卻可以讓它散發出淡淡的玫瑰香。。。。。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
低碳環保的玫瑰酸奶的做法步驟
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1、用料:玫瑰花醬55克,酸奶菌粉1包,純牛奶1000毫升。
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2、將菌種倒入容器中,加少許牛奶攪拌至菌粉溶化。
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3、加入剩下的牛奶,攪拌攪勻。
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4、加入玫瑰醬。
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5、攪拌攪勻。
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6、倒入酸奶杯中。
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7、蓋好蓋子。
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8、用屜布將一個平盤包起來。
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9、在電飯煲內膽中倒入適量開水。
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10、將包好屜布的盤子放入電飯煲中,水不要沒過盤子表面,整理好屜布。
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11、將酸奶杯擺放在平盤上。
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12、蓋好蓋子,靜置一夜。
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13、次日揭蓋。
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14、酸奶凝固,完成。
小竅門
此方法在初夏時節屢試不爽,並不一定能保證在其他季節的成功率。
玫瑰醬也可以用其他果醬代替,做成果醬酸奶。
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