櫻桃酒,自制櫻桃酒
“過年時,曾用車釐子做了道櫻桃酒,得到幾個閨蜜的稱讚,一直想着再做一次。週日終於得空,便跑到市場買了些新鮮的櫻桃,加上早已備好的高粱酒,就開工了。。。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 其他 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制櫻桃酒的做法步驟
1、櫻桃買來用清水洗淨後,自然晾乾。
2、同時準備好高粱酒(50%vol)
3、在提前備好的乾淨的瓶子裏,加入頂部切了十字花刀的櫻桃。
4、然後放入冰糖。冰糖的量可以根據個人喜好,女孩子喜歡酒甜些,可以多放些冰糖。
5、倒入一整瓶的高粱酒。酒要高度的比較好些,我選的是50%vol的。
6、好了,最後蓋蓋兒保存吧。
小竅門
1.瓶子要提前準備好,一定要乾淨。在洗乾淨後,可以用少許高粱酒涮一下瓶子。
2.洗櫻桃的時候先不要拿掉櫻桃把兒,等最後裝瓶時再拔掉,這樣確保櫻桃的乾淨,避免清洗時雜質進入。
3.櫻桃切十字花刀主要是確保櫻桃果肉與酒的充分混合。
4.冰糖塊兒大些也無妨,應為糖最終會融化在酒裏。
5.在瓶子與蓋兒之間可以墊塊兒食用薄膜以確保密封性能,因為每隔幾天都需要翻轉瓶子一下,來確保整個溶液均勻。
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