自制濃豆漿的做法 不一樣的工藝——自制濃豆漿(熱豆漿+冰豆漿) 自制濃豆漿怎麼做
“這個豆漿的做法不同於我們老家傳統的泡豆磨豆取漿熬煮的方法,也不同於家用豆漿機的工作原理,而是利用了高壓鍋和多功能料理機,製作流程為:泡豆——煮豆——料理機研磨成漿。此款豆漿很好的保留了豆子所有的營養,口感香醇幼滑,與傳統豆漿和豆漿機制作出來的不過濾的豆漿味道大不一樣,豆香更濃郁、更好喝,私下認為味道更甚永和豆漿。而且你還可以隨心炮製熱豆漿Or涼豆漿Or冰豆漿。
煮豆的時候,每次可以多煮一些,用不完就凍在冰箱裏,隨時吃隨時加工,口味不變。來吧,給咱家的早餐多增加一個選擇吧。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制濃豆漿的做法步驟
1、1.黃豆洗淨,用乾淨的容器泡幾個小時,2-10小時為佳。將泡好的豆子放進高壓鍋裏,加少許水,勉強淹住豆子即可,水不宜過多。大火燒開後,轉中火壓15分鐘左右,以豆子煮熟煮軟為原則。煮熟後的,高壓鍋裏會剩下較少的水分。
2、取一小碗煮好的黃豆,倒進料理機研磨器,再將高壓鍋裏的水倒進去,如果水分不夠,可以酌情加開水或温熱水或冰水
3、加入適量的糖,將黃豆磨成細滑的豆漿。
4、裝入杯子,即可飲用。
小竅門
注意:1.高壓鍋裏的水倒掉很可惜,第一次打豆漿的時候,可以全部用上。2.用不完的豆子,可以冰凍在冰箱裏,吃的時候,拿出來用稍微加熱,用開水或熱水加工即可。或者稍微化一下凍,加上冰水、白糖做成冰豆漿,就成了夏日裏極好的一道營養飲料。
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