酥肉的做法，酥肉怎麼做

“小時候都是過年的時候才吃的。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酥肉的做法步驟

• 1、五花肉切大拇指大小的條狀。

• 2、放入豆瓣醬，料酒，鹽，生薑，大蒜，雞精，花椒醃製10分鐘。

• 3、打入雞蛋紅薯粉，放適量的水攪勻，肉比掛漿稍微幹些。

• 4、油燒開，再一條一條的放入醃製好的肉，開小火慢炸，這樣不用再回鍋復炸。

小竅門

看個人口味加豆瓣醬，我比較喜辣。