日式炸雞翅的做法,日式炸雞翅怎麼做
“日式炸雞翅是居酒屋一道人氣菜,自己在家做也很簡單,味道非常棒。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
日式炸雞翅的做法步驟
1、雞翅放入醃製雞翅的材料,醃製1小時以上。醃製好的雞翅稍微瀝乾一下。找個食品袋子,放入適量太白粉,倒入雞翅,把袋子口捏住晃動,就能很快且均勻的給雞翅裹好粉。
2、裹好粉的雞翅,用篩網抖一下,可以去掉表面多餘的粉。
3、裹好粉的雞翅,下油鍋炸到金黃色。或者用空氣炸鍋來做,我用的空氣炸鍋,把雞翅表面刷點油,正面翻面用180度各10分鐘,我覺得跟直接油炸的差不多。
4、炸好的雞翅,表面金黃。
5、炸好的雞翅取出來備用。
6、下面我們來做醬汁,先備好蒜片和生薑,生抽,味琳,花雕酒各2大勺混合。
7、把上面兩個碗中的材料,倒入鍋中,煮開,馬上把姜蒜片撈掉不要,下2小勺白糖和1小勺黑胡椒粉,再把1小勺的玉米澱粉用2勺清水調開,倒鍋裏勾芡一下,加入1小勺米醋,即可。
8、做好的醬汁倒出來備用。
9、把每個雞翅都在醬汁裏快速翻滾一下,擺盤,注意不要用泡的,還是要保持雞翅表面酥脆的口感。
10、沾好醬汁的雞翅,裝盤開吃吧~
小竅門
雞翅沾醬汁時,正反面翻滾一下馬上拿起來,注意不要用泡的,還是要保持雞翅表面酥脆的口感。
-
芝麻糯米餈粑的做法,芝麻糯米餈粑怎麼做
食材明細主料糯米粉(適量)生粉(適量)輔料芝麻(適量)花生醬(適量)椰茸(適量)配料紅糖(適量)蜂蜜(適量)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)芝麻糯米餈粑的做法步驟1、芝麻炒熟,喜歡杏仁的搌碎粒,加紅糖\花生醬伴勻作餡備用2、糯米粉、生粉少許(生粉主要是減少糯米的粘度)、少許油...
-
黃橋燒餅的做法 一步步教你做傳統小吃-----黃橋燒餅 黃橋燒餅怎麼做
“黃橋燒餅我好幾年沒吃呢,這種燒餅是用油酥和麪,而且還有餡,以前外買吃了比較多的餡料是鹹的,內含有方腿丁、生白油丁、葱和鹽,雖説味道也真好,如今總想減少些油脂,我換上豆沙餡,油脂少,甜甜的。燒餅在烤箱一烤,酥脆焦黃,香噴噴,非常可口。它外面酥,裏面鬆,油潤不膩,人人讚賞...
-
蛋酥花生的做法,蛋酥花生怎麼做
食材明細主料花生(適量)雞蛋(適量)輔料澱粉(適量)配料五香粉(適量)五香(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)蛋酥花生的做法步驟1、花生放開水中先燙約1分鐘撈出。2、入味:趁熱加入鹽和五香粉,拌勻後晾涼。3、蛋糊:雞蛋打散和澱粉調勻,再加點鹽(比例為:100g花生:30g澱粉:1個雞蛋)。4...
-
鐵板辣年糕的做法,鐵板辣年糕怎麼做
“今天才買的鐵板鍋,晚上就用了一下哈!本想試一試做鐵板炒麪,可是寶貝想吃辣年糕,於是第一次做了鐵板辣年糕。”食材明細主料年糕(適量)胡蘿蔔(適量)青椒(適量)蟹棒(適量)洋葱(適量)輔料葱蒜(適量)配料辣椒醬(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鐵板辣年糕的做法步驟1、材料:...