番茄雞丁的做法 【洗手做羹湯】番茄雞丁 番茄雞丁怎麼做
“週末窩家裏,忽然看到個紅瓶瓶,原來是早些時候淘寶上付費試用購來的李錦記番茄醬,買來這麼許久就煎雞蛋餅的時候用過一兩回,想着不能浪費資源哇,去菜攤上逛了逛,感覺雞腿還真沒燒過,就有了這麼一個番茄雞丁的想法。
於是就用不給力噠諾小3記錄了下烹飪過程,在各位前輩面前獻醜了哇,我那糟糕噠刀工,咱家菜色暫時也就只能勉強實現香和味兩項了,歡迎親們的點評,O(∩_∩)O~”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
番茄雞丁的做法步驟
1、將雞腿放入鍋中,加水、老酒、薑片開大火解凍去腥;
2、水煮沸之後撈出雞腿放水龍頭下衝洗冷卻,去骨頭切丁;
3、將雞蛋蛋清蛋黃分開,蛋清倒入雞腿肉中;
4、往雞腿肉中添加老酒、醬油、大蒜末、薑絲攪拌均勻;
5、加澱粉、少許鹽、雞精攪拌均勻放置旁邊醃製5~10分鐘;
6、冷鍋加適當油,開小火將辣椒幹、葱、大蒜、姜炒香;
7、倒入醃製好的雞腿肉開大夥翻炒;
8、翻炒至變色,轉中火,倒入半碗量葡萄酒、兩大勺番茄醬煮五分鐘即可;
9、起鍋,酸酸甜甜確實很贊哦,就是賣相差了點點。
小竅門
1.之前燒酸菜魚時用蛋清醃製過的魚肉味道超讚,所以就給雞腿肉也醃製了下,蛋黃剛好可以拿來炒個青瓜;
2.葡萄酒是同學家家釀的,很綠色很有機。
算是第一次嘗試啦,還好味道很贊哦,喜歡噠親可以嘗試做下哦,期待各位親噠點評。
-
幹炒板粟的做法,幹炒板粟怎麼做
“傳統的糖炒栗子,是用糖色和沙子混合,將變成黑色的沙子和栗子混合炒,一是使栗子受熱均勻,二是使栗子中的糖份不容易損失。炒出的栗子甜香適口。今天,我來個更簡單健康的,不用糖,也能炒出美味的粟子來。”食材明細主料板粟(適量)水(適量)甜味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度...
-
金牌豆皮卷的做法,金牌豆皮卷怎麼做
食材明細主料肉條(適量)香菜(適量)輔料葱絲(適量)金針菇(適量)配料COOK100烤肉料(適量)鹹鮮(口味)醃(工藝)一天(耗時)普通(難度)金牌豆皮卷的做法步驟1、COOK100烤肉料。2、醃豆皮,放入冰箱一晚上。3、瘦肉切成條,醃製一晚上。4、醃好的肉條,放入鍋內炒熟。5、豆皮捲入香菜,葱絲,熱水...
-
玉米奶脆的做法,玉米奶脆怎麼做
“這個和脆皮鮮奶做法大致一樣,只不過把內陷的鮮奶加入了玉米汁,口感更好了。這樣一道甜點小吃作為零食也是再好不過了。下午茶的時間到了,來上一盤玉米奶脆,再來一杯温暖的玫瑰花茶,也令一個下午充滿了妙曼。”食材明細主料玉米汁(400克)輔料牛奶(100克)玉米澱粉(80克)自...
-
傳統土豆餅的做法,傳統土豆餅怎麼做
“這土豆餅是瑞典一個傳統的做法。我覺得這種擦入生土豆的煎餅更香,比用煮熟的土豆泥和入麪粉做成的口感好多了,大家可以試試的”食材明細主料土豆(6-8個約800克)輔料雞蛋(1個)麪粉(120克)牛奶(500ML)配料鹽(1茶匙)黃油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)傳統土豆餅的做...