火腿雞蛋手抓餅的做法 【台灣】火腿雞蛋手抓餅 火腿雞蛋手抓餅怎麼做
““手抓餅原名葱抓餅,起源於中國台灣地區。2004年在台灣夜市被發現並於2005年正式從台灣引進至內地。新鮮出爐後的手抓餅,千層百疊,層如薄紙,用手抓之,面絲千連,其外層金黃酥脆,內層柔軟白嫩,一股葱油與麪筋的香味撲鼻而來,讓每個人來不及等待,抓起就吃。
至今一直風靡全國,可搭配雞蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料,也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬、黑椒醬、排骨醬等醬料,香酥可口老少皆宜。
可不知為啥我卻一直沒有吃過這誘人的小吃,””
食材明細
- 醬香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
火腿雞蛋手抓餅的做法步驟
1、準備洗淨的生菜、聖女果及其它食材
2、聖女果、火腿腸切好備用
3、平底鍋燒熱後放入冷凍手抓餅面胚
4、開小火煎制
5、約20秒後翻面
6、每隔10~20秒左右交替翻面至兩面金黃
7、同時藉助夾子和筷子將麪餅順着一個方面不斷地向中間擠攏
8、麪餅完全鬆散層次分明關火,取出放至案板上
9、用鍋中的底油打一個雞蛋撒少許食鹽煎熟
10、將生菜、荷包蛋、聖女果和火腿腸依次放在麪餅上
11、淋上適量手抓餅自配的醬爆汁,摺疊後放入自配的紙袋中即可
12、等不及了,快開吃吧
小竅門
1、這是在美食傑商城購買的冷凍手抓餅面胚
2、煎制時無需提前取出解凍、化凍後反而粘連不便操作最好是隨煎隨取
3、煎制時無需放油、放食鹽,鍋熱後直接放入面胚
4、煎制不要心急中小火最好,但記住:10-20秒左右需交替翻面,否則容易一面糊了另一面還未熟
-
鹽酥雞,家庭版鹽酥雞
“特富龍好煮義鏈接:_”食材明細主料琵琶腿(3只)輔料雞蛋(一個)大蒜(6掰)紅薯澱粉(2勺)清水(3勺)配料香辣炸雞配料((味好美脆皮香辣炸雞配料)三分之一)五香粉(1勺)鹽(1勺)糖(1勺)黑胡椒(適量)料酒(1勺)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家庭版鹽酥雞的做法步驟1、準備齊全材料。2、將...
-
芙蓉蛋羹的做法,芙蓉蛋羹怎麼做
食材明細主料雞蛋(4個)調味醬油(10毫升)香油(5毫升)輔料熱水(400毫升)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)芙蓉蛋羹的做法步驟1、做法:雞蛋磕入碗裏,2、打散雞蛋後加熱水再打勻,放入微波爐用中火加熱4分鐘即熟3、放入調味醬油和香油即可...
-
蛋酥花生的做法,蛋酥花生怎麼做
食材明細主料花生(適量)雞蛋(適量)輔料澱粉(適量)配料五香粉(適量)五香(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)蛋酥花生的做法步驟1、花生放開水中先燙約1分鐘撈出。2、入味:趁熱加入鹽和五香粉,拌勻後晾涼。3、蛋糊:雞蛋打散和澱粉調勻,再加點鹽(比例為:100g花生:30g澱粉:1個雞蛋)。4...
-
鹽焗鵪鶉蛋的做法 簡易版----鹽焗鵪鶉蛋 鹽焗鵪鶉蛋怎麼做
“這個做法是從媽媽那裏學來的,不過那時她做得是雞蛋。小時候沒啥好吃的,雞蛋算是比較高級的營養品了。不過雞蛋真是百吃不厭,怎麼做我都愛吃,現在也是一樣。記得讀大學的時候,晚上學校門口經常有個阿姨擺個小攤子在賣鹽焗和粽子。攤子很簡單,2個小煤爐上放着2個鍋子...