黑椒火腿手抓餅的做法,黑椒火腿手抓餅怎麼做
“街邊的手抓餅相信有太多人吃過。一張起酥泛着油光的手抓餅,在平平的台上煎熟,抹上某種口味的醬,再捲入一些菜與火腿、雞蛋,賣餅大姐乾脆利落地將餅捲起,再抹一層醬汁,摺疊,入袋。
偶爾犯懶地吃過幾次,就不喜歡了。覺得有點油大,而且不喜歡火腿腸,吃起來沒有肉肉滴感覺,這一點肉控就表示不夠~~所以,還是自己動手,可以做得隨心。
超市裏有售手抓餅胚的,這樣回家就可以做沒有難度。而醬汁就相對複雜些了,很巧,得到了大喜大的調料禮包。除了炸粉、雞精等,各種醬料真的是太多樣了。而作為醬料的代表,黑胡椒醬自然也是大喜大的主打。
濃郁的黑胡椒辛爽味道,還有着蕃茄醬的酸甜、醬油的鮮、糖的甜。只用舌尖一觸,就知只要有它,就夠了。
油潤起酥的手抓餅,與蛋緊密貼合,抹上一層滿滿的黑胡椒醬,撒上碧綠間白的小葱段,再放上大塊肉肉的火腿,各色的配菜,漂亮的顏色就像這時的春光,一口咬下去的豐富味道亦如春色的多彩。如果偶去街邊賣這樣的餅,親們是不是必須來一個~~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
黑椒火腿手抓餅的做法步驟
1、小火,將一張手抓餅放入煎鍋中,煎約3分鐘。
2、將火腿切成條。
3、將黃瓜切成粗點的絲。
4、將黃蘿蔔切成細條。
5、將紫甘藍切成絲。
6、將生菜洗淨,瀝去水。
7、將煎至顏色變透明的手抓餅翻面,打入雞蛋,用鏟子攪開。
8、煎至雞蛋液凝固後關火。
9、倒入黑胡椒醬。
10、用刷子將黑胡椒醬刷勻。
11、在餅的一邊擺上小葱段、生菜、紫甘藍、黃蘿蔔、黃瓜、火腿。
12、擠上些沙拉醬後,將餅捲起,用紙巾捏住,即可食用。
小竅門
煎餅全程小火,無需加入油。
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