鮮奶麻花的做法 自制健康鮮奶麻花 鮮奶麻花怎麼做
“發麪的時間或許長了點,但是晚上和好面早晨炸的話,只需20多分鐘就可以了”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鮮奶麻花的做法步驟
1、温牛奶加白糖、酵母攪拌均勻,倒入麪粉裏,和成麪糰。
2、揉至均勻光滑。
3、搋入20毫升油。
4、放温暖處蓋上蓋子發酵一小時左右至兩倍大。
5、15毫升清水、約10毫克精鹽、1毫克小蘇打混合攪拌均勻,搋入發好的麪糰至均勻。
6、搋好的麪糰再次放温暖處發酵至兩倍大(約一小時左右。)
7、發酵好的麪糰放冰箱冷藏(當天做的就不必了,我是晚上發麪早晨做的)。
8、麪糰自冰箱取出取出至面板稍微醒一醒。
9、切一半按成長條,厚約5毫米的薄片(另一半也依次操作)。
10、切寬約2釐米的小條
11、兩塊小條摞一起,用筷子中間壓一下。取其中一份,一邊伸長一邊轉動。
12、兩頭折在一起,就會變成麻花了,鍋裏放油,油熱後放入做好的麻花生面胚。
13、炸至金黃取出放入墊了油紙的容器裏,即可食用了。
小竅門
1、牛奶不比清水,和在麪粉裏的用量要比清水的用量多一點。
2、至於用的油,我用的是花生油,當然可以其他的有也可以。油要多點,不要怕費油,炸麻花剩下的油可以專門到出,炒菜吃。
3、炸制食品不利於身體健康儘量少吃。
-
創意芝麻丸子的做法,創意芝麻丸子怎麼做
“還在為包餃子剩下的餡兒發愁嗎?再和麪麻煩,炒了不好吃,扔了可惜,挺難為人的,不知道你是怎麼解決的,我一般有兩種解決方法,一是放麪糊做成菜餅,二是做成菜丸子。這是做成的菜丸子,以前都是做成芝麻小丸子,那天特殊情況,做成了大個兒丸子。”食材明細主料餃子餡(適量)鮮牛奶...
-
香煎年糕的做法 送大家發財金磚——香煎年糕 香煎年糕怎麼做
“甜年糕,不能像原味年糕那樣搭配各種葷素菜一起吃。裹一層澱粉,剛出鍋還熱的時候,吃起來外酥裏嫩。等放涼了,又變得QQ的,也很好吃。下午的時光,配上一杯綠茶或者一瓶牛奶倒是不錯的選擇。”食材明細主料甜年糕(半塊)輔料濕澱粉(適量)甜味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香...
-
酥炸基圍蝦的做法,酥炸基圍蝦怎麼做
食材明細主料大蝦(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)葡萄(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)酸鹹(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酥炸基圍蝦的做法步驟1、新鮮的大蝦6個。2、去頭殼蝦線留尾。3、把蝦身對半剖開用料酒鹽醃製一會。4、雞蛋打成蛋液,把醃好的蝦拖蛋液。5、均勻的裹上面...
-
蒜香翅尖的做法,蒜香翅尖怎麼做
食材明細主料雞翅尖(適量)輔料生菜(適量)西紅柿(適量)配料COOK100蒜香燒烤醬(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒜香翅尖的做法步驟1、雞翅尖焯水。2、放鹽等醃入味後用竹籤串好。3、油鍋燒熱,加入串好的雞翅尖,煎到微黃撈出。4、COOK100蒜香燒烤醬適量。5、均勻抹...