水面筋,高蛋白的來源——自制水面筋
“健身期間要保證蛋白質的攝入量,不僅可以起到飽腹的作用,還是增肌必不可少的食物。
當然,魚蝦裏含有非常豐富的蛋白質,但是無論是魚蝦,還是牛肉,天天吃總是價格不菲,雞胸肉倒是可以,可是偶爾也想換換口味,所以,我最愛的麪筋就有了用武之地!無論是水面筋還是烤麩,都可以作為蛋白質的來源食材~”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制水面筋的做法步驟
1、準備谷朊粉。
2、取500克左右。
3、温水裏加鹽,攪拌均勻。
4、一邊倒入谷朊粉,一邊拿筷子攪拌。
5、揉成團。
6、整形,分成小份。
7、我分成每份100克,500克的粉可以做出11~12條。
8、水開後下鍋,煮開後轉小火,煮25分鐘,煮至顏色發白。
9、煮好後過涼水,洗淨表面。
10、放入冷水中保存,不會幹,或者直接晾乾表面水分後冷凍起來,隨吃隨取~
11、搭配任何菜餚都可以~
小竅門
自己一次可以多做一些出來,然後每次取出來一條,100克煮好的水面筋,大概有24克的蛋白質,名副其實的高蛋白食品~
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