蟹粉小籠包的做法,蟹粉小籠包怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蟹粉小籠包的做法步驟
1、肉末、蟹肉、雞蛋、鐵棍山藥切細丁全部放在大碗中。
2、加入鹽、料酒、生抽、蠔油、白糖、葱姜水、澱粉,往同一個方向攪拌上勁。
3、麪粉加温水和成柔軟麪糰,蓋濕布餳發半個小時以上。
4、麪糰搓成長條,切成小劑子。
5、擀成薄薄的餃子皮。
6、放上肉餡。
7、包成小包子。
8、放到抹了油的籠屜裏。
9、冷水上鍋蒸,水開上汽後10分鐘,蓋蓋虛蒸3分鐘開蓋。
10、鮮香多汁小籠包,蘸點陳醋更美味。
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