龍利魚韭菜春捲的做法,龍利魚韭菜春捲怎麼做
“今天做的春捲則偏向南方春捲,此款春捲餡用了韭菜,韭菜俗稱“起陽草”,立春時節適當的食用韭菜可養護人體的陽氣,對身體非常有益。炸好的“龍利魚韭菜春捲”,春捲皮薄酥脆、餡心鮮嫩香軟,別具一番風味,是春季的時令佳品。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
龍利魚韭菜春捲的做法步驟
1、準備好原材料;
2、龍利魚自然解凍後切成細絲,用廚房紙巾吸乾水分;
3、將吸乾水分的龍利魚放入碗中,加入適量的鹽、薑末、胡椒粉、料酒和半個蛋清,抓勻後醃製一下;
4、再將韭菜末放入其中;
5、先加入適量的芝麻油拌均勻,再加入少許鹽拌均勻;
6、將春捲皮平攤在案板上,將龍利魚韭菜餡料放入春捲皮的底部;
7、將它捲起來,封口處沾點水,卷好後再封口處放在下面;
8、燒熱鍋放入適量的油,六、七成熱時將春捲封口朝下放入裏面去煎炸;
9、定型後再不停的翻動一下,將它煎炸至金黃就可以出鍋了。
10、可以開吃了。
小竅門
1.龍利魚自然解凍,一定要將水分吸乾後再加入調味料醃製入味;2.加入韭菜拌後要先加油,後加鹽;3.很簡單的將春捲往上捲起,封口處沾點水以便其定型;不管是放在案板上,還是下鍋中煎炸,注意封口都要先朝下,定型後再翻面。
-
五香花生的做法 五香花生~ 五香花生怎麼做
食材明細主料花生(適量)輔料鹽(適量)五香粉(適量)五香(口味)炒(工藝)數天(耗時)普通(難度)五香花生的做法步驟1、一斤半花生~倒入適量清水~2、加三勺精鹽~3、加一勺五香粉~4、將花生完全浸入~5、泡上幾小時後除花生衣~繼續浸泡~前後共泡了24小時~6、將花生撈出瀝乾水份~攤在...
-
臘味豆皮的做法,臘味豆皮怎麼做
“糯米富含鈣、鐵、蛋白質,磨成粉末做成糕點,或煮成粥,即可增進食慾,又滋補營養。特別適合身體虛弱之人,有補氣補血之功效,是健康、自然的食品。糯食在我家,老少都愛。年糕、餈粑、粽子等粘性食品,也很受歡迎。婆婆以前蒸糯米飯都可以吃得2大碗,現在因為身體原因才忌口...
-
素炒偽肉鬆的做法,素炒偽肉鬆怎麼做
食材明細主料豆渣(適量)輔料花生油(適量)配料生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)素炒偽肉鬆的做法步驟1、2小勺生抽+1小勺鹽調成汁。(喜歡甜的,可以把鹽改成糖)2、豆渣瀝乾水。3、鍋熱倒點油,下豆渣中火翻炒1分鐘。(如果豆渣沒瀝乾,要多炒會,讓水分幹掉)4、倒...
-
粗糧細吃的做法,粗糧細吃怎麼做
“早餐,孩子上幼兒園開始一直堅持着能自己做就自己做,儘量別去外面吃,每天粥啊,麪條啊,餅啊,饅頭啊,輪流着在換花樣,辛苦的很心甘情願哪,我的工作很輕鬆,時間上可能比準點上班的MM會多點,也就有了時間做點吃的啥的。”食材明細主料麥粉(適量)玉米粉(適量)小米(適量)輔料蛋液(適量...