蜂蜜藍莓果醬的做法,蜂蜜藍莓果醬怎麼做
“買了好幾盒藍莓,吃不完的就做些果醬。平時總是嫌果醬含糖高,不常吃,今天這個藍莓醬沒有用白糖或者冰糖,而是用蜂蜜代替了糖,蜂蜜營養豐富,是非常健康的甜味劑,使得這個藍莓醬更健康,用蜂蜜調味,味道也更好啦。做好的果醬,家人都直接塗抹在麪包上吃,一會就消滅了半瓶子,剩一點明天做藍莓山藥泥用。用蜂蜜做果醬,要注意的是不要提前放入,要等果醬熬好晾涼到60度以下再放入,這樣不會破壞蜂蜜的營養,而且蜂蜜是最佳的天然防腐劑,加了蜂蜜的果醬會更好保存的”
食材明細
- 果味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蜂蜜藍莓果醬的做法步驟
1、藍莓用淡鹽水清洗乾淨
2、可以用料理機打碎,我省事兒,直接用手抓破就用了
3、煮的時候加入檸檬汁,我用的青檸檬,黃的也一樣的。
4、大火煮開後轉小火熬到濃稠,因後面要加蜂蜜,儘量熬的濃稠些
5、温度晾涼到60度以下,加入蜂蜜。這樣不會破壞蜂蜜的營養成份
6、攪拌均勻即可。可以看到加了蜂蜜後也還是比較濃稠的
7、顏色看上去很深
8、看看鍋底剩的很少的樣子,顏色是紫紅色的,其實是蠻好看的顏色
9、看看吃剩的碗底的顏色也不錯吧
10、塗在麪包上直接吃,味道很棒的。就是稍微塗的厚點看上去顏色就會偏深。
小竅門
用蜂蜜做果醬,要注意的是不要提前放入,要等果醬熬好晾涼到60度以下再放入,這樣不會破壞蜂蜜的營養,而且蜂蜜是最佳的天然防腐劑,加了蜂蜜的果醬會更好保存的
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