芒果西米露的做法 港式甜品----芒果西米露 芒果西米露怎麼做
“一直很喜歡芒果那種獨特的芳香,不僅擁有誘人的色澤,還具有香甜滑嫩的果肉,吃過以後簡直欲罷不能。如果能夠自己在家做一道和芒果有關的甜品,那豈不是既方便又能享受美食啦。喜歡芒果的你趕快嘗試一下這款芒果西米露吧,Q彈的西米加上鮮美的芒果果肉融入在椰香四溢的椰汁中,香甜爽口的感覺讓你一次便愛上了它。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
芒果西米露的做法步驟
1、準備材料:西米、椰漿、芒果。
2、準備湯鍋,加入足量的水大火燒開後轉中火將西米倒入水中。邊煮邊攪,大約15到20分鐘,煮至中間尚有小白芯,關火。
3、用濾網把西米過濾好,用清水洗一遍,把西米的粘質物沖洗乾淨。
4、另起一鍋開水,煮至西米完全透明。
5、再次過濾西米,多衝幾次水,西米才會QQ的,滑滑的。
6、將椰漿和水倒進鍋中加熱至沸騰。
7、加入適量的冰糖化開。
8、把芒果切成兩半,在上面畫網格,翻開後切成小丁。
9、芒果丁一半備用,一半用來和椰汁放進攪拌機裏。
10、攪拌成無顆粒的芒果椰汁。
11、碗內加入西米和芒果椰汁,攪拌均勻將剩下的芒果丁也放進去,冷藏過後更加美味哦~。
小竅門
椰漿西米露椰香濃郁,清甜爽滑,熱飲適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人食用;肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者也可食用,冷吃更是夏日清涼飲品。
1、椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素,經常飲用,能益人氣力,補充細胞內液,擴充血容量,滋潤皮膚,具有駐顏美容作用。
2、西米產於南洋羣島一帶,西米質淨色白者名真珠西谷,白淨滑糯,營養頗豐。一般人羣均可食用。適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人、肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用,患有糖尿病者禁食。
3、芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維,芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特別高,是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等,也是其主要營養成分。
4、雖然芒果的營養價值很高,但不宜進食過量,芒果含有的刺激性物質比較多,吃芒果時又易將芒果汁沾到嘴、臉頰等部位,刺激面部皮膚,造成面部紅腫、發炎,嚴重者會出現眼部紅腫、疼痛現象。吃完後要及時清洗掉殘留在口脣周圍皮膚上的芒果汁肉,以免發生過敏反應。
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