時蔬豬骨湯的做法,時蔬豬骨湯怎麼做
“對於吃肉,兒子的表現一直讓人頭疼,每次都是連哄帶嚇的吃一口,於是骨頭湯也就成了我們家餐桌上的常客。
這款時蔬豬骨湯加了海帶,玉米,胡蘿蔔,只用了葱姜調味,口味偏甜。沒有大料的味道,喝起來比較清淡
豬骨含有大量蛋白質,脂肪,維生素以外,還含有大量磷酸鈣,骨膠原,骨黏蛋白等。豬骨性温,味甘,鹹。入脾胃經。有補脾氣,潤腸胃,生津液,豐肌體,澤皮膚,補中益氣,養血健骨的功效。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
時蔬豬骨湯的做法步驟
1、準備材料
2、豬骨放入清水中浸泡出血水,香菇用熱水泡發,玉米洗淨切段,海帶結拆開洗淨,胡蘿蔔去皮切滾刀塊,葱洗淨打結,姜洗淨拍鬆
3、鍋洗淨放入適量水燒開,把豬骨放入焯5分鐘,撈出洗淨血沫
4、把豬骨和香菇葱姜放入砂鍋加滿水,大火燒開後轉小火煲兩個小時
5、兩小時後放入玉米胡蘿蔔和海帶,接着煲一個小時
6、出鍋前半小時放入適量鹽調味即可,因為這款湯口味偏甜,所以要少放鹽
小竅門
由於時間較長,中間要經常看看,以免湯被煮幹發生意外。最好用定時器定好時間提醒自己。
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