絲瓜西紅柿湯的做法,絲瓜西紅柿湯怎麼做
“絲瓜吃法也是很多種,做湯夏天常喝絲瓜蛋花湯,可以不放一滴油,但立秋了,湯就要豐富一些了,把這個西紅柿和絲瓜一起煮湯,那味道真是特別好喝。一起來了解一下這碗開胃又營養的絲瓜西紅柿湯吧。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
絲瓜西紅柿湯的做法步驟
1、紅柿用熱水燙一下,去皮,切成小塊,
2、絲瓜去皮,要成片,
3、葱和姜切末,鍋裏油熱後,放入葱,姜爆香,
4、雞蛋敲碎打入碗裏,用筷子打散,
5、再放入西紅柿翻炒,炒得稍久一點,炒出西紅柿汁來,這樣西紅柿就融入湯裏,湯的味道更好,
6、倒入絲瓜翻炒一下,再加入適量清水,煮開,注意不要蓋蓋兒,蓋蓋兒絲瓜容易發黑,
7、開鍋後,把打散的雞蛋轉圈倒入鍋裏,不要馬上攪動,等雞蛋成形後,再用鏟推幾下,
8、放少許鹽調整味出鍋。
小竅門
1.西紅柿去皮口感更好,炒的時候多炒一會兒,等出湯了,就是炒好了,這樣湯的味道更好。
2.煮絲瓜湯的時候,不要蓋蓋兒,否則絲瓜容易變色,發黑。
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